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Feuilles de menthe enrobées de chocolat
•
Se procurer de grandes feuilles de menthe du jardin, bien définies
et aux veinures bien apparentes.
1.
Placer de 2 à 4 oz de chocolat noir dans le pot de grès. Faire fondre
deux fois le chocolat qui servira à enrober. Laisser le chocolat
refroidir au moins quatre heures, puis le fondre de nouveau.
Faire fondre le chocolat deux fois donne une consistance plus
claire et un enrobage plus lisse.
IMPORTANT : Veiller à ne pas verser d'eau dans le chocolat fondu.
2. Tremper à moitié les feuilles de menthe dans le chocolat fondu.
3. Enrober les feuilles de menthe bien sèches en les trempant
dans le chocolat fondu à l'aide de petites pinces. Bien l'enrober;
laisser couler l'excédent de chocolat et placer les feuilles
de menthe sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier ciré.
4. Faire de même avec toutes les feuilles de menthe.
5. Placer la plaque au congélateur pour faire figer le chocolat,
environ trente minutes. Utiliser ou servir congelé!
Trempette crémeuse au raifort et aux crevettes
Donne environ 1 1/2 tasse de trempette (ou 4 à 5 portions).
•
Un demi-paquet (4 oz)
de fromage à la crème,
coupé en dés.
•
1/4 tasse de sauce cocktail
•
2 c. à soupe de raifort blanc
préparé
•
1/8 tasse de mayonnaise
légère ou régulière
1.
Mettre les crevettes décongelées dans une passoire.
2. Combiner le fromage à la crème, la sauce cocktail, le raifort,
la mayonnaise et les oignons verts dans le pot-réchaud.
Bien mélanger.
3. Couvrir et chauffer pendant une heure ou jusqu'à ce que
le mélange soit chaud; brasser après 40 minutes.
4. Rincer les crevettes à l'eau chaude. Les verser dans le pot-réchaud
20 minutes avant de servir.
5. Bien mélanger la trempette et la servir avec des craquelins
ou des canapés grillés.
•
2 oignons verts, tranchés
finement
•
4 oz de petites crevettes
à salade cuites et surgelées,
décongelées
•
Craquelins ou canapés
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