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F UN C I O NA MI E N T O DE L A E S T U FA
Cocción al wok
Se puede utilizar un wok de hasta 14"
la estufa multifuncional. Se puede retirar la sección central
de la parrilla del quemador para cocciones al wok. En los
woks, el calor se distribuye de forma pareja y son ideales
para saltear, cocer al vapor, estofar y asar.
SALT E A R
Para saltear se emplea muy poco aceite y es necesario
mezclar continuamente. Debido a que los alimentos se
cocinan de manera rápida a altas temperaturas, se con-
servan las propiedades nutritivas, la textura, el sabor y el
color.
Caliente el wok a temperatura alta. Salpique con aceite.
1
Caliente el aceite.
Agregue carne al wok. Cocine y mezcle hasta que esté
2
lista. Retire.
Agregue al wok las verduras que tardan más en coci-
3
narse, luego agregue el resto de verduras.
Cocine y mezcle hasta que estén crocantes y tiernas.
Vuelva a agregar la carne al wok. Si desea, agregue
4
salsa y mezcle para cubrir los ingredientes.
|
8
Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
de diámetro con
(356)
C OC ER AL VAPO R
La cocción al vapor permite que las verduras conserven
los nutrientes. Se puede utilizar un wok con una tapa o una
vaporera de bambú para cocer alimentos al vapor.
Vierta alrededor de 2"
(51)
1
Coloque una rejilla o una vaporera de bambú en el wok.
2
El nivel del agua no debe tocar la rejilla o la vaporera.
Cubra el wok y deje que el agua hierva.
3
Agregue alimentos y cubra. Agregue más agua, según
4
sea necesario, y cocine hasta completar la cocción al
vapor.
de agua caliente en el wok.
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