Linea 2000 DOMO B3962 Mode D'emploi page 133

www.domo-elektro.be
cesta na prstoch, je cesto dobré. Ak zostane cesto nalepené na forme, je príliš mokré.
Ak cesto na vašich prstoch nezostane, potom je príliš vysušené. Buďte opatrní,
nedotýkajte sa cesta, ak miesiaci hák ešte hnetie.
TIP: Soľ obmedzuje účinok droždie a cukor ho naopak povzbuzuje.Pokud na základe
diéty nesmiete použiť jednu z týchto prísad, potom musíte tiež vynechať aj tú druhú.
Potom získate chlieb bez cukru a soli. Ak by ste chceli hneď piecť ďalšie chlieb,
nechajte prístroj 10 - 20 minút vychladiť a potom môžete začať.
Rôzne druhy chleba majú rôznu štruktúru a veľkosť, pretože sa líšia použité prísady.
Niektoré chleby môžu byť tuhšie a menšie ako ostatné. To je normálne. Môže sa stať,
že u niektorých receptov musíte dávky upraviť. Tým myslíme: množstvo droždia,
múky alebo vody. Nikdy nemeňte všetko súčasne! To by totiž nemalo žiadny účinok.
Prispôsobenie môže byť potrebné v súvislosti s nasledujúcim:
• Kvalita a špecifická hmotnosť múky
• Teplotné rozdiely okolí
• Čerstvosť prísad
Chlieb, ktorý pečiete sami, neobsahuje žiadne konzervačné prostriedky, a je preto
tiež obmedzene trvanlivý. Keď chlieb nepriedušne zabalíte a potom ho necháte dobře
vychladnúť, môžete ho niekoľko dní kvalitne uchovať. Môžete ho samozrejme tiež
nechať zmraziť a spotrebovať ho neskôr.
PROBLÉMY, KTORÉ MÔŽU NASTAŤ
Existujú rôzne faktory, ktoré môžu spôsobiť, že sa chlieb nepodarí. uvádzame tu
niekoľko príkladov a ich eventuálne odstránenie:
CHLIEB SA PREPADOL
Keď sa chlieb na všetkých stranách zosunul, znamená to, že cesto bolo príliš vlhké.
Skúste pridať o niečo menej vody. Keď používate konzervované ovocie alebo
zeleninu, nechajte ich najprv dobre odkvapkať a utrite ich do sucha. Sú dlhšiu dobu
nasiaknuté, čím majú v sebe prebytočnú vlhkosť. Môžete tiež skúsiť použiť ľahší druh
múky.
Môže tiež dôjsť k silnému vykysnutí, cesto vykysol tak silno, že už to nemohlo
zvládnuť. Pridajte o niečo menej droždia - 1-2 gramy alebo zvoľte kratší program.
CHLIEB JE V STREDU NEDOSTATOČNE UPEČENÝ
Keď je chlieb uprostred málo pečený, chyba môže byť v použitom druhu múky.
To nastane väčšinou v dôsledku použitia ťažšieho druhu múky, napr. ražnej alebo
celozrnné. Keď použijete jeden z týchto druhov, nerobte viac hnetacích procesov. Keď
prístroj ukončil prvé hnetenie, vypnite ho. Potom prístroj zase zapnite a stlačte
ŠTART: Prístroj začne zase hniesť, prijme ale do cesta väčšie množstvo vzduchu. Je
možné tiež zvoliť tmavý stupeň zafarbenia kôrky, čím bude teplota pečenia o niečo
vyššia.
133
B3962