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Machine pour les pâtes Manuel d'instructions
MÉTHODES D'UTILISATION:
Choisir la filière en fonction du type de pâte désiré
1. Spaghettis très fins
2. Spaghettis fins
3. Spaghettis Moyens
4. Spaghetti s Épais
5. Moule pour ravioli 0,8 MM
6. Lasagne petite
7. Lasagne moyenne
8. Lasagne grande
9. Maccheroni
10. Moule pour ravioli 1,2 MM
S'assurer de serrer soigneusement la filière pour éviter de compromettre la réussite de la pâte. Le
temps de réalisation de la pâte est fait par rapport à la forme de la filière.
Vus les petits trous de la filière pour la réalisation des spaghettis très fins, le temps nécessaire pour
la réalisation de ce type de pâte est d'environ 3 minutes.
ATTENTION: pendant le fonctionnement de l'appareil, il est possible de changer les disques seule-
ment après avoir éteint la machine.
MESURE DES INGRÉDIENTS:
FARINE
1 cup
2 cups
3 cups
4 cups
Les œufs doivent être mélangés avec de l'eau avant d'être utilisés.
Spaghettis très fins : la quantité d'eau demandée pour ce type de pâte est d'environ 10 ml en plus
par rapport aux standards. C'est la même chose pour le temps de fabrication de la pâte (2-3 minutes
en plus). Ceci parce que les trous présents dans le disque sont plus petits par rapport à la normale.
La quantité maximum de farine à insérer dans l'appareil est égal à 640 g (4 verres doseur), la quan-
tité maximum d'eau au contraire est égale à 200 ml (il faut considérer une variation de 10 ml selon
l'humidité de la farine).
La quantité minimum de la farine est égale à 160 g (un verre doseur), la quantité minimum d'eau
est égale à 60 ml (il faut considérer une variation minimum de 5 ml selon l'humidité de la farine).
Ajouter de l'eau et de la farine en fonction de la quantité indiquée dans le tableau ci-dessus.
Dans le cas où les doses indiquées ne sont pas respectées et la pâte soit trop sèche ou humide, on
risque de causer des dommages à l'appareil.
Quand on utilise la fonction manuelle, ne pas mélanger avant que la pâte et la farine ne soient pas
mélangées de façon uniforme.
1
6
VERRE DOSEUR
D'EAU MIN. -MAX
60 ml
100 ml
160 ml
200 ml
29
2
3
7
8
ACHÉ DE LÉGUMES
60 ml
100 ml
160 ml
200 ml
4
5
9
10
MÉLANGE D'ŒUF
ET D'EAU
70 ml
110 ml
170 ml
210 ml
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