Black & Decker MC1100SD Guide D'utilisation Et D'entretien page 28

• También puede verter mezcla de torta directamente en la olla de cocción
engrasada. Cubra y hornee utilizando la función para cocción lenta
a temperatura baja por 3 horas o hasta que la torta se separe de los
costados. Apague la olla multicocción y permita que la torta repose por
30 minutos antes de servir.
CONSEJOS PARA LOS INGREDIENTES DE COCCIÓN LENTA
LÁCTEOS
• Los productos derivados de la leche, en especial áquellos bajos en grasa,
tienden a cuajarse si se cocinan durante mucho tiempo; añádalos casi al
final del tiempo de cocción.
• La leche evaporada y las sopas condensadas son grandes sustitutos de la
leche y la crema.
SOPAS Y GUISOS
• Como el nivel de evaporación es bajo, las sopas y los guisos requieren
menos líquido de lo normal.
• Si están muy espesos, añada más líquido en la última ½ hora de cocción o
al momento de servir.
• Las sopas condensadas y las mezclas de sopa secas añaden un gran
sabor y más consistencia a las salsas.
CONDIMENTOS
• Las hierbas frescas deben ser añadidas al final del ciclo de cocción. Si se
cocinan durante mucho tiempo, pierden su color y sabor.
• Las hierbas secas se cocinan bien en la olla de cocción y pueden ser añadidas
al comienzo de la cocción. Éstas pueden endurecerse si el tiempo de cocción
es prolongado; comience con menos y añada más al final, si es necesario.
• Algunas especias y hierbas secas, como la canela en rama, las hojas de
laurel y los granos enteros de pimienta, intensifican su sabor si la cocción es
prolongada; utilícelos con moderación.
• Si usa hojas de laurel, recuerde sacarlas antes de servir.
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