Hamilton Beach 78220 Mode D'emploi page 29

Comment emballer sous vide les aliments humides
PRÉCONGÉLATION : Pour les
meilleurs résultats et prévenir
l'introduction accidentelle
de liquides dans la scelleuse
sous vide, il est préférable de
précongeler les viandes, les
fruits délicats et les aliments
cuits avant l'emballage sous
vide. Précongeler les plats en
casserole, les sauces et les
soupes dans des récipients en
plastique avant l'emballage sous
vide.
3
Inverser le contenant pour congélateur
pour en retirer les aliments congelés.
Déposer les aliments congelés dans le
sac thermosoudable. Déplier le dessus
du sac.
1
Verser les liquides refroidis ou
les aliments humides dans des
contenants pour congélateur puis
mettre au congélateur.
OU
3
Insérer les aliments dans le sac
thermosoudable.
OU
1
Si la précongélation n'est pas
pratique, eponger l'humidité des
aliments avec un essuie-tout avant
de les emballer sous vide.
4
Essuyer et sécher les surfaces intérieures sur une longueur de 2 po (5,1 cm) dans le haut du sac
avec un autre essuie-tout. Déplier le dessus du sac après le remplissage. Brancher dans la prise
de courant. Centrer le bord ouvert du sac dans la chambre à vide. S'assurer que toute la bordure
du sac se trouve à l'intérieur de la chambre et que le sac est plat et exempt de plis et de rides.
NOTE : L'appareil cessera de
fonctionner si du liquide est aspiré
par les orifices d'aspiration.
2
Plier une longueur de 1,5 po (3,8 cm)
dans le bord supérieur du sac afin de
prévenir le tranfert d'humidité de l'aliment
vers les surfaces supérieures du sac.
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