Kenwood KWL90 Mode D'emploi page 285

Таблиц рекомендованого використанн
Дані наведені для інформації й можуть відрізнятися залежно від точного
рецепту та оброблюваних інгредієнтів
Рецепт/ Процес
Яєчні білки
Знежирені бісквіти
Вершки
Рідке тісто
• Спочатку додайте в чашу
борошно, а потім вологі
інгредієнти.
• Дл повного змішуванн
інгредієнтів виконуйте його
на мінімальній швидкості.
Майонез
• Дл дос гненн найкращих
результатів зніміть залишки
інгредієнтів післ додаванн
олії і продовжуйте збиванн
на швидкості Макс ще
10 секунд.
Розмір йц = середній (вага 53–63 г).
Використані вершки для збивання = Свіжі вершки для збивання з мінімальною
жирністю 38 %
Віничок
Дл єць, крему і суфле.
Важливо
• Щоб уникнути розбризкуванн інгредієнтів, збільшуйте
швидкість поступово.
• Не використовуйте вінчик для важких сумішей (все в
одному тістечку, жир для крему і цукор), оскільки ви
можете пошкодити вінчик.
• Дл дос гненн найкращих результатів збивайте йц при
кімнатній температурі.
Перш ніж збивати єчні білки, переконайтес , що на
вінчику та всередині чаші немає залишків жиру та єчного
жовтка.
Чаша 5 л
8 (280 г)
620 г
0,5 л
Борошно 250 г
Молоко 500 г
Яєчний жовток 2 шт.
Гірчиц 10 г
Рослинна олі 200 мл
281
(Макс)
Чаша 7 л
16 (560 г)
930 г
2 л
Яйц 200 г
(Хвилини)
1½ - 2
Мін Макс
4-6
1 ½ - 3
Мін 10 секунд
Макс 45-60
секунд
Макс 1 – 1 ½