Publicité
Gaufres au citron et
aux graines de pavot
Ces gaufres sont simplement une version de nos
gaufres au babeurre avec quelques ingrédients
ajoutés. Elles sont fraîches et sucrées, parfaites
servies avec du sirop d'érable chaud.
Donne 6 gaufres
2
tasses (500 ml) de farine tout usage
non blanchie
2
cuillerées à soupe (30 ml) de semoule
de maïs jaune
2
cuillerées à soupe (30 ml) de sucre
cristallisé
1
cuillerées à soupe (15 ml) de graines
de pavot
¾
de c. à thé (3,75 ml) de bicarbonate de
sodium
¾
de c. à thé (3,75 ml) de sel casher
2½
tasses (625 ml) de babeurre
2
gros œufs
1
cuillerées à soupe (15 ml) de zeste de
citron râpé
1
c. à thé (5 ml) de jus de citron frais
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
2
/
tasse (150 ml) d'huile végétale
3
1. Mélangez les ingrédients dans un grand bol,
jusqu'à obtention d'une texture uniforme.
Dans une grande tasse à mesurer ou dans
un autre bol, mélangez le reste des ingrédi-
ents. Ajoutez les ingrédients liquides dans
les ingrédients secs et mélangez le tout.
2. Faites préchauffer le gaufrier à la température
désirée (l'appareil émettra un bip une fois
qu'il sera préchauffé).
3. Versez une petite quantité de pâte dans
l'ouverture de remplissage. L'appareil émet
des bips lorsque la gaufre est prête. Ouvrez
soigneusement le gaufrier et retirez la gaufre
cuite. Fermez le gaufrier et répétez ces
étapes avec le reste de la pâte. Pour obtenir
les meilleurs résultats possibles, servez les
gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 456 (55% provenant du gras) • glucides 41g
• sucre 9g • prot. 10g • lipides 28g • gras saturés 4 g
• chol. 68mg • sod. 464mg • calc. 157mg • fibres 1g
Gaufres à la ricotta et
aux framboises
L'ajout de ricotta dans cette pâte rend ces
gaufres d'un goût plus léger. À notre avis,
les framboises et la ricotta se marient bien,
mais presque tous les fruits pourront faire
l'affaire. Utilisez vos préférés.
Donne 6 gaufres
2
tasses (500 ml) de farine tout usage
non blanchie
2
cuillerées à soupe (30 ml) de semoule
de maïs jaune
2
cuillerées à soupe (30 ml) de sucre
cristallisé
¾
de c. à thé (3.75 ml) de bicarbonate de
sodium
¾
de c. à thé (3.75 ml) de sel casher
2
tasses (500 ml) de babeurre
2
gros œufs
2
/
tasse (150 ml) de ricotta
3
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
½
tasse (125 ml) d'huile végétale
¼
tasse (60 ml) de confiture de
framboises (de préférence sans
pépins)
1. Mélangez les ingrédients dans un grand bol,
jusqu'à obtention d'une texture uniforme.
Dans une grande tasse à mesurer ou dans
un autre bol, mélangez le babeurre, les
œufs, la ricotta, l'extrait de vanille et l'huile
jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.
Ajoutez les ingrédients liquides dans les
ingrédients secs et mélangez le tout. Ajoutez
la confiture dans la pâte et mélangez.
2. Faites préchauffer le gaufrier à la température
désirée (l'appareil émettra un bip une fois
qu'il sera préchauffé).
3. Versez lentement une petite quantité de pâte
dans l'ouverture de remplissage en vous
assurant que la pâte coule dans le gaufrier
plutôt que de verser la pâte d'un seul trait.
L'appareil émet des bips lorsque la gaufre
est prête. Ouvrez soigneusement le gaufrier
et retirez la gaufre cuite. Fermez le gaufrier
et répétez ces étapes avec le reste de la
pâte. Pour obtenir les meilleurs résultats
possibles, servez les gaufres immédiate-
ment.
10
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 450 (46 % provenant du gras) • glucides 48 g
• sucre 18 g • prot. 12 g • lipides 23 g • gras saturés 4 g
• chol. 76 mg • sod. 592 mg • calc. 171 mg • fibres 1 g
Gaufres sans gluten
Ces gaufres, comme les gaufres au babeurre,
mais sans gluten, sont légères et croustillantes.
Elles sont absolument succulentes servies
avec des fruits et du sirop d'érable.
Donne 3 gaufres
1½
tasse (375 ml) de farine de riz
¼
tasse (60 ml) de fécule de tapioca
2
cuillerées à soupe (30 ml) de lait en
poudre
2
cuillerées à soupe (30 ml) de sucre
cristallisé
2
c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
¾
de c. à thé (3.75 ml) de sel casher
1½
tasse (375 ml) de babeurre
1
gros œuf
2
c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
pure
1
/
tasse (75 ml) d'huile végétale
3
1. Mélangez les ingrédients dans un grand bol,
jusqu'à obtention d'une texture uniforme.
Dans une grande tasse à mesurer ou dans
un autre bol, mélangez le reste des ingrédi-
ents. Ajoutez les ingrédients liquides dans
les ingrédients secs et mélangez le tout.
2. Faites préchauffer le gaufrier à la température
désirée (l'appareil émettra un bip une fois
qu'il sera préchauffé).
3. Versez une tasse comble de pâte dans
l'ouverture de remplissage. L'appareil émet
des bips lorsque la gaufre est prête. Ouvrez
soigneusement le gaufrier et retirez la gaufre
cuite. Fermez le gaufrier et répétez ces
étapes avec le reste de la pâte. Pour obtenir
les meilleurs résultats possibles, servez les
gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 611 (44 % provenant du gras) • glucides 72 g
• sucre 17 g • prot. 14 g • lipides 30 g • gras saturés 4 g
• chol. 72 mg • sod. 936 mg • calc. 200 mg • fibres 2 g
Gaufres aux bananes
Une gaufre classique pour un brunch
de fin de semaine.
Donne 6 gaufres
2
tasses (500 ml) de farine tout usage
non blanchie
2
cuillerées à soupe (30 ml) de semoule
de maïs
2
cuillerées à soupe (30 ml) de casson-
ade dorée tassée
¾
de c. à thé (3.75 ml) de bicarbonate de
sodium
¾
de c. à thé (3.75 ml) de sel casher
¼
de c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
2
tasses (500 ml) de babeurre
2
gros œufs
1
tasse (250 ml) de bananes en purée
(environ 2 bananes moyennes)
2
c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
pure
2
/
tasse (150 ml) d'huile végétale
3
1. Mélangez les ingrédients dans un grand bol,
jusqu'à obtention d'une texture uniforme.
Dans une grande tasse à mesurer ou dans
un autre bol, mélangez le reste des ingrédi-
ents (assurez-vous que la purée de banane
est bien mélangée). S'il y a des grumeaux,
vous pouvez passez le mélange au mélan-
geur à main, au mélangeur de comptoir
ou au robot culinaire. Ajoutez les ingrédi-
ents liquides dans les ingrédients secs et
mélangez le tout.
2. Faites préchauffer le gaufrier à la température
désirée (l'appareil émettra un bip une fois
qu'il sera préchauffé).
3. Versez une petite quantité de pâte dans
l'ouverture de remplissage. L'appareil émet
des bips lorsque la gaufre est prête. Ouvrez
soigneusement le gaufrier et retirez la gaufre
cuite. Fermez le gaufrier et répétez ces
étapes avec le reste de la pâte. Pour obtenir
les meilleurs résultats possibles, servez les
gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 474 (51 % provenant du gras) • glucides 49 g
• sucre 13 g • prot. 10 g • lipides 27 g • gras saturés 4 g
• chol. 67 mg • sod. 501 mg • calc. 112 mg • fibres 2 g
11
Publicité
