Beem Multi-back Topclass 5 in 1 Mode D'emploi page 54

Multi-back Topclass 5 in 1
Programmes de cuisson
Avec la touche , vous pouvez choisir
entre 11 programmes préconfigurés :
Menu 1 - Basic
Préparation de pain bis. Vous pouvez
ajouter des ingrédients pour améliorer le
goût du pain, p. ex. en ajoutant des
graines de courge, du lard ou des oignons
frits. c'est le programme le plus utilisé.
Menu 2 - Pain blanc
Pour la cuisson de pain blanc. La variante
classique est le pain au froment, un pain
léger avec une croûte croustillante.
Menu 3 - Pain complet
Les pains complets sont réalisés entre
autres à base de céréales complètes
égrugées ou moulues. Le programme
commence par le préchauffage, c-à-d. que
les ingrédients sont réchauffés avant le
malaxage.
INDICATION
► Pour raccourcir les menus 1, 2 ou 3,
utilisez la touche
tionner le réglage
cas, l'eau ajoutée doit être tiède.
Menu 4 – Pain sucré
Les pains sucrés sont souvent fabriqués
avec du lait et peuvent être affinés avec
des ingrédients tels que des copeaux de
chocolat, des raisins secs ou des noix.
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Menu 5 - Programme de cuisson court
ce programme vous permet de raccour-
cir le temps de cuisson du pain bis et du
pain blanc. Ainsi, par exemple, un pain
bis préparé en utilisant le menu 1 et les
paramètres
25 minutes, avec le menu 5, en revanche,
seulement 1 heure et 20 minutes. On
économise le temps entre les phases de
repos de la pâte. Pour cette raison, il est
recommandé de préchauffer les liquides
nécessités pour ce menu. En cas d'utilisa-
tion de liquides froids, la pâte ne lève pas
correctement. Si le liquide est trop chaud,
la levure ne peut pas agir.
Menu 6 - Pain sans gluten. Pour la
cuisson de pains et gâteaux sans gluten
avec des farines ou préparations de farine
sans gluten.
Menu 7 - Pâte à pizza
Pour le malaxage de pâte à pizza. Versez
tous les ingrédients dans le moule de
cuisson à pain et l'appareil produit une
pâte à pizza lisse. Il ne vous reste plus
qu'à la rouler, la garnir et la cuire.
pour sélec-
. Dans ce
et dure 3 heures et
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