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PIZ 4001
PRÉPARATION DE LA PÂTE
• Après la cuisson des pizzas couper l'alimentation électrique de l'appareil.
• Le voyant lumineux (9) s' éteint.
Attendre son refroidissement complet avant de le déplacer (environ 30 minutes).
> > Préparation de la pizza
• Ingrédients nécessaires (Pour 4 personnes)
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500 g de farine blanche
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1 petite cuillère de sel
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4 cuillères d'huile d'olive
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20 g de levain frais ou un sachet de levure sèche
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250 ml d'eau tiède
• Préparation
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Verser la farine, le sel et l'huile dans un saladier (Fig. 4).
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Si l'on utilise le levain frais, le diluer dans de l'eau et mélanger jusqu'à ce qu'il soit
complètement dissous, puis l'unir à la farine.
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Si l'on utilise de la levure sèche, l'incorporer directement à la farine, puis ajouter
l'huile et l'eau.
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Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, bien pétrir à la main «en tirant» et «en
allongeant» continument la pâte (Fig. 5 - 6).
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On pourra utiliser un mixeur à spatules en spirale ou un robot de cuisine pour
pétrir les ingrédients.
Fig. 4
Fig. 5
Fig. 6
FR
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