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REZEPTE
Grill – Spieße
Zutaten:
•
350 g Schnitzelfleisch
•
2 große Zwiebel(n)
•
50 g Schinkenspeck
•
Öl
Für die Marinade:
•
125 ml Wasser
•
4 EL Wein, rot
•
1 EL Essig
•
1 Zehen Knoblauch
•
1 Prise Thymian
•
Pfeffer
•
Salz
Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln
vierteln. Paprika und Schinkenspeck in Scheiben
schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße
ziehen. Die Spieße etwa eine Stunde in die Marinade
legen. Herausnehmen, abtropfen lassen. Mit Öl
einpinseln und etwa 10 Min. auf dem Paninigrill
grillen.
Hühnerspieße zum Grillen
Zutaten:
•
2 Hähnchenbrustfilet
•
Sauce (Teriyakisauce)
•
etwas Wein, weiß
Zubereitung:
Zuerst die Marinade herstellen - ca. 5 El Teriyakisauce
mit etwas trockenem Weißwein verrühren. Die
Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden
und mindestens 2 Stunden in der Soße marinieren
lassen. Danach fächerförmig auf die Spieße stecken
und rauf auf den Panini Grill - zwischendurch immer
wieder mit der übrigen Marinade bepinseln.
Chicken Pesto Paninis
Zutaten:
•
1 Focaccia Brot, geviertelt
•
½ Tasse Basilikumpesto aus dem Glas
•
200 g gekochte Hühnerbrust in dünnen
Scheiben geschnitten
•
200 g grüne Paprikaschote in kleine Würfel
geschnitten
•
150 g rote Zwiebel in Ringe geschnitten
•
250 g geriebener Gouda Käse
Zubereitung:
Heizen Sie Ihre Panini Grill vor. Schneiden Sie
jedes Viertel Focaccia Brot zur Hälfte durch und
bestreichen Sie jede Hälfte mit dem Pesto. Belegen
Sie je eine mit den Zutataten wie Hünhnerbrust,
Paprika, Zwiebel und dem Käse. Legen Sie die
anderen 4 Hälften nun oben auf und grillen Sie die
Paninis im vorgeheizten Grill für ca. 5 Min oder bis
sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
Sandwiches
Zutaten:
•
4 Scheiben Toastbrot, große Scheiben
•
2 Port. Hähnchenfilet, ganz fein in dünne
Streifen geschnitten
•
2 Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
•
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
•
Salz und Pfeffer
•
1 TL Paprikapulver
•
2 EL Sauce (Knoblauchsauce aus dem Glas )
•
1 Handvoll Rucola, grob gehackt
•
2 TL Gewürzmischung, chinesische
Zubereitung:
Hähnchenfiletstreifen auf dem Paninigrill kräftig
grillen und würzen. Zwiebeln und Knoblauch goldgelb
braten und salzen. 2 geröstete Toastscheiben
mit reichlich Rucola belegen, dann die Zwiebeln,
die Hähnchenfiletstreifen, Knoblauchsauce und
nochmal Rucola darauf geben. Je ein zweites
Toastbrot als Deckel drauf anschließend alles für ca
4-6 Min auf den Paninigrill geben.
Hamburger
Zutaten:
•
2 Becher saure Sahne (2 X 150 g)
•
6 Frühlingszwiebel(n)
•
6 EL Semmelbrösel
•
2 TL Worcestershiresauce
•
2 TL Pfeffer
•
800 g Hackfleisch vom Rind
•
8 Brötchen (Hamburgerbrötchen)
•
Salat
•
2 Tomate(n)
•
1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
•
4 TL Senf
•
2 EL Mayonnaise
•
2 EL Tomatenketchup
Zubereitung:
Zwiebel in schöne Ringe schneiden, Tomaten in
Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Frühlingszwiebeln fein hacken. Das Grüne zu 50%
mitschneiden Das Hackfleisch, Frühlingszwiebeln,
saure Sahne, Worcestershire-Sauce und den Pfeffer
gut durchmengen. Aus der Hackfleischmischung
flache Burger formen. Am besten erst Kugeln
machen und diese dann auf einem Schneidebrett
flach drücken. Das Fleisch sollte möglichst dünn
werden. Senf, Mayonnaise und Ketchup vermischen.
Das ist die spätere Sauce. Die Zwiebeln, Tomaten
und die Sauce mit auf den Esstisch. Auf dem Panini
Grill das Fleisch von beiden Seiten schön braun
werden lassen. Kurz vor Grillende die Brötchen mit
auf den Grill legen. Dann werden die Brötchen auch
noch schön knusprig.
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