Bestron APM123W Mode D'emploi page 26

Groentespiesje om te grillen
Ingrediënten
• met grote paddenstoelen, naar keuze
• 1 paprika, rood
• 20 cherrytomaatjes
• 20 kleine uien, zoete of 1 rode, pittige grotere
ui, kleingesneden
• 1 ananas, vers, in blokjes gesneden (ca. 1 ½ tot
2 cm)
• 3 el olijfolie
• 1 el balsamico
• zout naar smaak
• peper, versgemalen
• 1 el broodkruim
• 3 teentjes knoflook, geplet
• dragon, vers of gedroogd
• 1 paprika, geel
• 1 paprika, groen
• een beetje rode peper, gemalen
Bereiding
Paddenstoelen, uien, tomaten en paprika schoon-
maken, naar behoefte in hapklare stukjes snijden
en vervolgens in een grotere schaal doen. Rijkelijk
olijfolie erover gieten en tevens een paar scheutjes
balsamico. Met een beetje zout, royaal versgemalen
zwarte peper en een beetje gemalen rode peper op
smaak brengen. Vervolgens de knoflook, de dragon
en de broodkruim er spaarzaam overheen strooien.
Goed doormengen. Eventueel met een scheutje olijf-
olie en één of twee scheutjes balsamico de smaak
nog wat aanpassen. Laat de ingrediënten nu onge-
veer 30 minuten doortrekken en rijg vervolgens aan
de spiesjes. De ananas niet aan de marinade toe-
voegen. De overige marinade in een klein kopje gie-
ten. De spiesjes ongeveer 10 minuten op de Panini
grill doen en met de resterende marinade bedruipen.
Italiaanse sandwich
Ingrediënten
• 2 sneetjes toastbrood per sandwich
• 1 el olijfolie
• ½ kleine ui
• ½ kleine paprika, rood
• 3 ansjovis of als alternatief:
• 2 tomaten, gedroogd, in olie (tot 3 tomaten)
• 50 g mozzarella
• 6 olijven, zwart
• 1 el peterselie, gehakt
• ½ tl tijm, gehakt
Bereiding
Toastbrood met olijfolie bedruipen. Uien in ringen,
paprika in fijne reepjes snijden. Indien er in plaats
van de ansjovis gedroogde tomaten worden gebruikt
moeten deze in reepjes worden gesneden. Mozzarella
in plakjes snijden. Voorbereide ingrediënten met de
olijven over het sneetje toastbrood verdelen en met
peterselie en tijm bestrooien en aansluitend in de
Panini grill gedurende 4-6 minuten grillen.
Marc's panini
Ingrediënten
• 1 Focaccia-brood, in vieren gedeeld of 4
ciabatta-broodjes
• 1 tomaat
• 1 komkommer
• 4 plakjes kaas, goed smeltend
• 4 plakjes ham, gekookt of salami
• kruidenboter
• zout en peper
• kruiden naar smaak
Bereiding
Het panini-brood in de lengte doorsnijden en met
de kruidenboter bestrijken. De ham of de salami
over de onderste helften verdelen. De komkommer
en de tomaat in plakjes snijden en eveneens op de
baguette leggen, op smaak brengen en met verse
kruiden bestrooien. De kaas erop leggen en met
het bovenste gedeelte van de panini afdekken. Grill
de panini's in de voorverwarmde grill gedurende
ca. 5 min. of totdat ze goudbruin zijn en de kaas is
gesmolten.
Thaise vis
Ingrediënten
• 1 kg visfilet (bijv. roodbaars, heek, pangasius...)
(De vis kan vers of diepgevroren zijn, moet dan
echter worden ontdooid.)
• 1 el komijn
• 2 el oestersaus
• 100 ml olie (bijv. sesam-, zonnebloem- of
arachideolie)
• 1 tl kerriepasta, groen
• ½ citroen, het sap hiervan
• zout
• suiker
Bereiding
De filets worden nu gezouten en heel licht gesuikerd.
In een glas met schroefdeksel of in een shaker
worden de olie, oestersaus, komijn, het citroensap
en de kerriepasta met elkaar vermengd. Hoe langer
en krachtiger er wordt geschud, hoe langer de
emulsieachtige toestand van de marinade intact blijft
(beter voor het marineren).De marinade op het vlees
aanbrengen en minimaal 2 uur in de koelkast laten
trekken. Aansluitend op de voorverwarmde Panini
grill leggen en aan elke kant ca. 3-4 minuten garen.
26 26
NL NL