Introduction; Mode De Fonctionnement - Crown EC-6TW Manuel D'installation & D'utilisation

MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATION, MARMITES À VAPEUR, ÉLECTRIQUES,
DE COMPTOIR, AUTONOMES, BASCULANTES, EC-6TW, EC-10TW, EC-12TW

2.0 INTRODUCTION

DESCRIPTION
Les modèles EC-6TW (capacité de 6 gallons), EC-10TW (capacité de 10 gallons) et EC-12TW
(capacité de 12 gallons) sont des marmites électriques, autonomes, de comptoir et basculantes.
Chaque modèle possède une construction chemisée à double paroi formant un réservoir
hermétique qui enveloppe les deux-tiers inférieurs de la marmite. Le réservoir est rempli d'eau
distillée. Les marmites sont équipées d'éléments chauffants amovibles et de contrôles, incluant
un dispositif d'interruption de bas niveau d'eau pour la protection des éléments chauffants. Tous
les modèles sont de construction identique, excepté pour la capacité de la marmite et la
puissance des éléments chauffants.

MODE DE FONCTIONNEMENT

Les marmites autonomes fonctionnent en produisant de la vapeur dans le réservoir de la
marmite. Elles fonctionnent selon la séquence d'opération suivante :
1. L'opérateur place l'interrupteur d'alimentation en position MARCHE (ON) et place le cadran
de contrôle de température au réglage désiré.
2. Le circuit de contrôle est normalement en fonction au contrôle de température, si les
conditions suivantes sont présentes :
1. Le niveau d'eau est adéquat dans le réservoir de la marmite. Sinon, l'interrupteur de
bas niveau d'eau coupera le circuit. Si l'interrupteur de bas niveau d'eau est activé, le
voyant jaune de bas niveau d'eau sera allumé et les éléments chauffants ne seront plus
alimentés.
2. La marmite est en position verticale, ce qui complète et active le circuit via l'interrupteur
de verrouillage de basculement.
3. Les contacts de contrôle du thermostat se ferment pour alimenter les bobines du
contacteur.
4. Les contacteurs se ferment, à leur tour, pour alimenter les éléments.
5. Pendant que la température s'élève dans le réservoir de la marmite, on peut observer une
augmentation de la pression de vapeur sur le manomètre.
6. Lorsque la température de la vapeur dans le réservoir atteint le réglage du cadran de
contrôle de température, celui-ci "ouvre" ses contacts ce qui, du même coup, arrête les
éléments chauffants. La marmite procédera ensuite à des cycles de marche/arrêt afin de
maintenir la température désirée.
Pi ce No 10183R1
è
7 20 nov. 2019