Table des Matières
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c)
S'il faut transformer un groupement en étoile de moteur triphasé (380V/3) en groupement en triangle (220V/3), il
suffit d'intervertir la position des petites barres en laiton placées dans les plaques de jonction du moteur. Utiliser les
deux transformateurs pour déplacer les fiches banane connectées sur la borne du 380V en les plaçant dans la borne
du 220V.
d)
Pendant le normal fonctionnement il ne faut pas nettoyer la chambre de vide et la cloche. En cas de nécessité (par
exemple : à cause de la sortie de produit du sachet), il est conseillable l'utilisation d'un chiffon imbibé d'alcool.
Avant d'effectuer le nettoyage détacher la fiche
de l'alimentation de la ligne du réseau.
Pendant l'hiver, le matin il est conseillable un bref réchauffage de la pompe afin de fluidifier l'huile avant
qu'elle entre en circulation : abaisser la cloche (sans la fermer) jusqu'à ce que la pompe soit démarrée, et la
tenir dans cette position pendant 10/15 sec., en suite commencer le normal cycle de travail (voir HEAT
PUMP).
Temps de conservation des produits sous vide à une température de +0°/+3° C.
Viande fraîche
BŒUF
VEAU
PORC
VIANDE BLANCHE
LAPIN et GIBIER (avec os)
AGNEAU/CHEVREAU
SAUCISSE, SAUCISSONS
FRESSURE
(foie, cœur, cervelle, tripes,
etc...)
Poisson
Durée moyenne 7/8 jours avec un produit très frais.
Charcuterie faite
Temps de conservation supérieure à 3 mois.
Fromages faits
Parmesan, fromage de brebis, etc. : 120 jours.
30/40 jours
30/40 jours
20/25 jours
20/25 jours
20 jours
30 jours
30 jours
10/12 jours
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