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CONDITIONNEMENT SOUS VIDE DE PRODUITS LIQUIDES OU DEMI-LIQUIDES.
Avec les machines pour emballage sous vide à cloche de notre production, il est possible de conditionner sous vide les
produits liquides ou demi-liquides (soupes, sauces, jus, etc...) et d'en prolonger la durée en gardant inaltérés le goût et
l'hygiène. Dans ces cas, les sachets ne doivent pas être remplis au limite mais jusqu'au 50% de la capacité et il faut
enlever les rayons intérieurs pour que le bord ait un dénivellation par rapport à la barre de soudure.
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Le cycle de vide est programmé selon la description du chapitre USAGE DE LA MACHINE.
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Puisque les liquides ne sont pas compressibles, il ne faut pas les conditionner dans un environnement modifié, c'est-
à-dire avec l'injection de gaz inerte.
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Tous les produits conditionnés peuvent être placés dans des chambres frigorifiques et normalement superposés.
NOTE
Précautions particulières
a)
Une fois terminé le travail de conditionnement avec la machine, presser le bouton lumineux (fig. 7 pag. 8) sur "OFF"
pour éteindre la même et obtenir un retour à zéro de la ligne.
b)
Pour les machines avec l'alimentation triphasée il faut faire attention au sens de rotation du moteur qui est indiqué
par un adhésif placé sur le moteur même (1, fig. 8). En cas de rotation dans le sens contraire (grand bruit
métallique et cloche qui ne reste pas fermée) intervertir deux des trois petits câbles d'alimentation dans la fiche
(sauf le câble de mise à la terre jaune-vert).
Les machines de conditionnement sous vide ne sont pas apte
au conditionnement des produits liquides mousseux ou
contenants des sucres sans STEP/VAC
augmentée pendant la phase d'aspiration avec un relatif
écoulement de produit du sachet.
puisque la mousse est
,
Fig. 8
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