Table des Matières
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Congélation
Outre le tiroir inférieur, qui ne sert qu'au stockage,
tous les autres tiroirs et/ou abattants conviennent
pour la congélation des aliments.
Attention!
•
Avant de congeler des aliments, la température
REELLE dans le congélateur doit être de -18 °C
ou inférieure.
•
Observer la capacité de congélation indiquée sur
la plaque signalétique. La capacité de congélation
est la quantité maximale de produits frais qu'il est
possible de congeler en 24 heures. Si la congéla-
tion est effectuée sur plusieurs jours d'affilée, ne
congeler que 2/3 à 3/4 de la quantité indiquée sur
la plaque signalétique.
•
Les aliments décongelés sans autre transforma-
tion (préparation de plats finis) ne doivent jamais
être congelés une seconde fois.
1. Pour l'utilisation de la capacité de congélation
maximale, actionner la touche ACTION FREEZE
24 heures avant la congélation. 4 à 6 heures suffi-
sent pour des quantités inférieures. L'indicateur
jaune s'allume.
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Il n'est pas nécessaire d'actionner la touche
ACTION FREEZE pour les quantités qui
n'excèdent pas 3 kg.
Pour des quantités d'aliments à congeler
plus grandes, l'avertissement de température
peut être activé même si la fonction ACTION
FREEZE est activée.
2. Emballer hermétiquement tous les aliments avant
de les congeler pour les empêcher de dessécher,
de perdre leur goût et pour éviter que le goût ne
soit transmis à d'autres aliments congelés.
Caution! Ne pas toucher les aliments congelés
avec les mains mouillées. Les mains pourraient y
rester collées sous l'effet du froid.
Conservation de produits congelés
Attention! Avant de garnir le congélateur pour la
première fois avec des produits déjà congelés, la
température de conservation de -18 °C doit être
atteinte.
•
Conserver uniquement des aliments congelés
emballés pour éviter qu'ils ne se dessèchent,
qu'ils ne perdent leur goût ou que le goût ne
passe à d'autres produits.
•
Observer la durée de conservation ou la date
limite de conservation des produits congelés.
3. Placer les aliments emballés dans les casiers ou
tiroirs. Les produits non congelés ne doivent pas
entrer en contact avec les produits déjà congelés
pour éviter que ceux-ci ne commencent à décon-
geler.
L'électronique de l'appareil reconnaît d'elle-
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même quand la fonction ACTION FREEZE
peut être arrêtée et inactive alors automati-
quement celle-ci. L'indicateur jaune s'éteint.
La fonction ACTION FREEZE peut égale-
ment être arrêtée manuellement en appuyant
une nouvelle fois sur la touche ACTION
FREEZE.
•
Les emballages suivants conviennent particulière-
ment pour les aliments congelés:
– sacs et films de congélation en polyéthylène;
– boîtes de congélation spéciales;
– papier aluminium extra-résistant.
•
Pour la fermeture des sacs et films, utiliser:
des pinces en plastique, des élastiques ou des
rubans adhésifs.
•
Avant la fermeture, chasser l'air des sacs et films
car l'air favorise le dessèchement des produits
congelés.
•
Former des petits paquets plats, dont la congéla-
tion est plus rapide.
•
Ne pas remplir les boîtes spéciales à ras bord de
pâte ou de liquide en raison de la dilatation qui se
produit lors de la congélation.
Remarque pour les services de
3
contrôle :
Les plans d'empilement pour la détermination de la
capacité de congélation ou du temps de réchauffe-
ment peuvent être demandés directement au fabri-
cant.
Dans toute la mesure du possible, séparer
2
par type les produits surgelés dans les tiroirs.
Cette solution fournit une meilleure vue
d'ensemble, évite une ouverture prolongée
de la porte et permet donc une économie de
courant.
Sur le plan de l'hygiène alimentaire, une tem-
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pérature de conservation de 18 °C est jugée
suffisamment basse.
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