Utilisation; Mode De Fonctionnement Des Plaques De Cuisson À Induction; Récipients De Cuisson Appropriés - Bartscher IW 35 PRO Traduction Du Mode D'emploi Original

6. Utilisation

6.1 Mode de fonctionnement des plaques de cuisson à induction
Une tension électrique est induite aux bornes d'une bobine conductrice en dessous du
verre vitrocéramique. Lors de ce processus, des champs magnétiques sont créés qui
chauffent directement le fond de la casserole par un effet physique.
Cela permet d'économiser du temps et de l'énergie, car, contrairement aux tables de
cuisson traditionnelles, il n'est pas nécessaire de chauffer préalablement l'élément de
chauffage et la vitrocéramique.
Le fait que les temps de préparation se réduisent en raison des caractéristiques
techniques décrites ci-dessus constitue un autre avantage.
De plus, toute modification de l'apport de chaleur est immédiatement suivie d'effet, et le
système permet un réglage fin. La plaque à induction réagit aussi rapidement à des
modifications du réglage qu'une table de cuisson à gaz, car l'énergie atteint immédiate-
ment la casserole sans que d'autres matériaux doivent être chauffés d'abord.
Le principe de l'induction combine cette vitesse de réaction et l'avantage principal de
l'électricité, à savoir la possibilité de doser exactement l'apport de chaleur.
D'autres avantages des plaques à induction
•
Comme la plaque de cuisson n'est chauffée qu'indirectement par le biais du fond de
la casserole. L'échauffement de la vitrocéramique est uniquement dû à la chaleur
dégagée par la batterie de cuisine chaude.
•
Si l'appareil est allumé sans récipient ou si le récipient est retiré de la plaque, un
signal d'avertissement se fait entendre et l'appareil s'éteint au bout de 30 secondes.
•
L'appareil reconnait si un récipient adéquat a été placé sur la plaque chauffante.
Si le récipient ne convient pas à l'appareil vitro-céramique, le flux électrique n'est
pas transmis et l'appareil s'éteint au bout de 30 secondes.
•
Lors du fonctionnement de la plaque avec un récipient vide, un capteur de
température assure la mise hors circuit automatique.
5.3 Récipients de cuisson appropriés
Sur le wok à induction, il est interdit d'utiliser d'autres récipients de cuisson qu'une
poêle wok à base arrondie en acier, acier inoxydable, ou autre matériau portant le
marquage indiquant que celle-ci est propre à une utilisation sur des plaques à
induction (veuillez respecter le mode d'utilisation de chaque récipient de cuisson)
INDICATION!
Pour un fonctionnement approprié, la poêle doit posséder une base
magnétique (Celle-ci doit pouvoir attirer un aimant).
- 49 -