Table des Matières
Publicité
DISPOSITION DES ALIMENTS
pendant longtemps. Par conséquent, il convient d'ajouter un peu de ces épices aux
denrées congelées; à défaut, ajoutez l'épice de votre choix à la denrée après l'avoir
dégivrée.
La période de conservation de la denrée dépend de l'huile qui a été utilisée. Les huiles
recommandées dans ce cas sont la margarine, l'huile de veau, l'huile et le beurre d'olive.
Il faut en revanche éviter l'huile d'arachide et l'huile de porc.
Les denrées liquides doivent être conservées dans des gobelets en plastique et les autres
aliments doivent être congelés dans des sachets ou des sacs en plastique.
Produits laitiers et
pâtisserie
Lait (homogénéisé)
en paquet
Fromage (excepté le
fromage blanc)
Beurre, margarine
Blanc d'œuf
Mélange d'œuf
(Blanc – jaune)
Jaune d'œuf
(*) L'œuf ne doit pas être congelé avec la coquille. Le jaune et le blanc d'œuf doivent être
congelés séparément ou après avoir été correctement mélangés.
Préparation
Dans son emballage
En forme de tranch-
es
Dans son emballage
Ajouter un peu de
sel ou de sucre
pour éviter que ce
mélange devienne
dense
Ajouter un peu de
sel ou de sucre
pour éviter que ce
mélange devienne
dense
Durée de
Conditions de conser-
conservation
(mois)
Lait homogénéisé unique-
2 - 3
ment
Peut être laissé dans son
emballage original pour
une courte période de
6 - 8
conservation.. Il doit être
aussi emballé dans du
plastique pour une con-
servation à longue durée.
6
30 grammes du mé-
10 - 12
lange équivalent à un
50 grammes du mé-
10
lange équivalent à un
20 grammes du mé-
8 - 10
lange équivalent à un
vation
jaune d'œuf.
jaune d'œuf.
jaune d'œuf.
FR
17
Publicité
Table des Matières
