Table des Matières
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DISPOSITION DES ALIMENTS
Poisson d'eau douce
(Truite, Carpe, Brochet,
Silure)
Poisson maigre (loup
de mer, turbot, poisson
plat
Poisson gras (Bonite,
Maquereau, Poisson
Bleu, Anchois)
Crustacés
Caviar
Escargot
Remarque : Une fois dégivrés, les aliments congelés doivent être cuits simplement com-
me des aliments frais. Si vous ne les faites pas cuire après les avoir dégivrés, ne les
recongelez plus JAMAIS.
Fruits et légumes
Chou-fleur
Haricots verts, hari-
cots français
Pois
Champignons et
asperges
Après avoir correcte-
ment nettoyé le poisson,
lavez et séchez-le et, le
cas échéant, coupez la
tête et la queue.
Nettoyés et emballés
Dans son emballage,
une boîte en aluminium
ou en plastique
Dans son emballage,
une boîte en aluminium
ou en plastique
Préparation
Séparez-les en
feuilles, découpez-les
en morceaux, puis
introduisez-les pendant
quelques temps dans
de l'eau contenant
une petite quantité de
citron
Lavez et coupez-les en
petits morceaux
Décortiquez et lavez-
les
Lavez et coupez-les en
petits morceaux
Jusqu'à décongé-
2
Jusqu'à décongé-
4-8
Jusqu'à décongé-
2-4
Jusqu'à décongé-
4-6
Jusqu'à décongé-
2-3
Jusqu'à décongé-
3
Durée de
conservation
(mois)
10 - 12
10 - 13
12
6 - 9
FR
15
lation complète
lation complète
lation complète
lation complète
lation complète
lation complète
Durée de
dégivrage à
température
ambiante
-heure-
Il peut être
utilisé à l'état
congelé
Il peut être
utilisé à l'état
congelé
Il peut être
utilisé à l'état
congelé
Il peut être
utilisé à l'état
congelé
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