Cuisson De La Table - Falcon Classic 110 Induction Mode D'emploi & Instructions D'installation

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4. Cuisson de la Table

Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction
des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modi ées dans un sens ou dans l'autre,
pour obtenir les résultats que vous recherchez.
Dans un four ventilé les plats sont cuits à une température plus basse que dans un four traditionnel.
Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température indiquée de 10 °C et le temps de cuisson de
5-10 minutes. La température dans un four ventilé ne varie pas selon la position dans le four - vous
pouvez donc utiliser n'importe quelle grille.
* Avant la cuisson, décongelez complètement les viandes et volailles congelées.
Température Four
Conventionnel °C
Viande
B œ u f
Agneau
P orc
Volaille
P ou let
D inde
C anard
Plat braisé
Poisson
Gâteau
C ake 100% fru its c onfits
F ru its 18 0m m
F ru its 23 0m m
G â teau q u atre q u arts 18 0m m
Desserts
T arte p â te b risé e
T ou rtes au x fru its
T artelettes
P â te feu illeté e
M eringu es
Pain
Position Température
de Grille Four Ventilé °C
160 C
200 C
160 C
200 C
160 C
200 C
160 C
200 C
160 C
200 C
160 C
200 C
14 0-150 C 13 0-14 0
19 0 C
19 0 C
19 0 C
14 0 C / B
150 C / B
150 C / B
18 0 C
ArtNo.050-0005F - E lec tric du al ov en c ooking tab le F renc h
200 C
18 0 C
18 0 C
220 C
100 C
220 C
Temps de Cuisson Approximatif
ArtNo.050-0013 G as & elec tric c ooking tab le
150 3 0-3 5 m inu tes p ar 500g + 3 0-3 5 m inu tes.
19 0 20-25 m inu tes p ar 500g + 20-25 m inu tes.
150 3 0-3 5 m inu tes p ar 500g + 3 0-3 5 m inu tes.
19 0 20-25 m inu tes p ar 500g + 20-25 m inu tes.
150 3 5-4 0 m inu tes p ar 500g + 3 5-4 0 m inu tes.
19 0 25-3 0 m inu tes p ar 500g + 25-3 0 m inu tes.
150 20-25 m inu tes p ar 500g + 20-25 m inu tes.
19 0 15-20 m inu tes p ar 500g + 15-20 m inu tes.
150 25-3 0 m inu tes p ar 500g + 25-3 0 m inu tes.
19 0 20 m inu tes p ar 500g + 20 m inu tes.
150 25-3 0 m inu tes p ar 500g.
19 0 20 m inu tes p ar 500g.
2-4 h eu res selon la rec ette.
18 0 F ilet 15-20 m inu tes. M orc eau entier 15-20 m inu tes p ar 500g.
18 0 M orc eau entier 10 m inu tes p ar 500g + 10 m inu tes.
18 0 S teaks selon l' é p aisseu r.
13 0 4 5-50 m inu tes p ar 500g de p â te.
14 0 2-2, 5 h eu res.
14 0 3 , 5 h eu res.
17 0 20-3 0 m inu tes.
19 0 3 0-4 0 m inu tes.
17 0 3 0-4 0 m inu tes p erm u tation ap rè s 25 m inu tes.
17 0 15-20 m inu tes.
210 20-4 0 m inu tes selon la taille.
9 0 2-2, 5 h eu res selon la taille.
210 20-3 0 m inu tes.
20
Haut
ArtNo.050-0007 F
Centre
O v en s helf pos itions
(French)
Base
Position de Grille
H - Haut; C - Centre; B - Base
Farci et roulé – Ajoutez
approximativement 10 minutes/500g
aux temps de cuisson ci-dessus ou
faites cuire à 200°C pendant 20
minutes, puis à 160°C pendant le
reste de la cuisson.
Volaille farcie – Cuisson à 200°C ou
à 200°C pendant 20 minutes, puis à
160°C pendant le reste de la
cuisson.
Préemballée (fraîche ou congelée):
Suivre les temps de cuisson
indiqués sur l'emballage.
Avant la cuisson, decongelez
completement les rotis et volailles
congeles.
Utilisation du four conventionnel :
lors de la cuisson sur deux niveaux,
laisser au moins un espace entre
les plaques.
Placer la plaque de pâtisserie avec
le bord avant le long de l'avant de la
grille de four.
Lors de la cuisson à deux étages,
les plaques doivent être inversées
après environ la moitié du temps de
cuisson.
Il est possible de cuisiner avec
jusqu'à trois étages en même temps
dans un four à chaleur tournante,
mais assurez-vous de laisser un
espace entre chaque grille utilisée
pour la cuisson