Bartscher 135.002 Mode D'emploi page 45

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Une fois la durée réglée écoulée, un signal sonore retentit et l'appareil arrête le
processus de fabrication de la crème glacée. La fabrication de la crème glacée est
terminée.
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Si aucun réglage n'est effectué pendant les 10 minutes qui suivent, l'appareil passe
automatiquement en mode de congélation et le compresseur congèle pendant les
10 minutes suivantes. Le mélangeur s'arrête. Le processus de congélation se
poursuit par intervalles de 10 minutes, puis, après 60 minutes, l'appareil s'arrête
complètement.
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Si le mélangeur s'arrête avant l'écoulement de la durée sélectionnée, éteindre
l'appareil manuellement avec la touche START/STOP. A ce moment-là, la fabrication
de la crème glacée est terminée.
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Débrancher l'appareil de la prise électrique (retirer la fiche !) et retirer le moteur et le
couvercle de l'appareil. Procéder comme indiqué sur le couvercle.
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Pour finir, retirer le mélangeur du bac à glace.
Retirer et servir la crème glacée
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Retirer le bac à glace du cylindre réfrigérant et mettre la crème glacée dans un
récipient adapté ou dans des coupes à glace.
ATTENTION !
Pour retirer la crème glacée, n'utiliser que des cuillères en plastique ou en bois
afin d'éviter d'endommager le bac à glace !
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Avant de servir la crème glacée, la mélanger pendant quelques minutes jusqu'à obtenir
la consistance souhaitée.
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Après avoir retiré la crème glacée et une fois que le récipient se trouve à
température ambiante, il est possible de le laver à l'eau chaude et avec un tissu
souple.
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La crème glacée peut être conservée pendant une durée limitée dans des bacs
adaptés et hermétiques, mais lors d'un stockage prolongé, la crème glacée perd sa
saveur et ses qualités. Après environ une ou deux semaines, la structure de la glace
se brise et la crème glacée perd sa fraîcheur.
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La glace doit être conservée à une température maximale de -12° C. Marquer la date
de fabrication et le type de crème glacée sur le bac à glace.
ATTENTION !
La glace est le lieu privilégié pour le développement des bactéries.
La sorbetière et les bacs de conservation de la glace doivent être parfaitement
propres et secs. Ne jamais recongeler des glaces décongelées ou en train de se
décongeler !
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