Krampouz CTRH4 Notice D'utilisation page 74

• Προτού απλώσετε την πρώτη κρέπα ή πριν από κάθε μαγείρεμα, λιπάνετε ελαφρά την πλάκα.
• Για να φτιάξετε μια κρέπα, απλώστε μια γεμάτη κουτάλα χυλού στη ζεστή πλάκα. Απλώστε
ομοιόμορφα με τη βοήθεια της σπάτουλας.
• Κατά την παρασκευή, σκουπίστε την πλάκα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ψησίματος.
• Εάν η συσκευή παραμείνει ενεργοποιημένη για μεγάλο διάστημα χωρίς να τη χρησιμοποιείτε,
λιπάνετε ελαφρώς την πλάκα προτού τη ξαναχρησιμοποιήσετε.
Πρακτικές συμβουλές
• Εάν ο χυλός γλιστράει πάνω στη πλάκα ή κολλάει στη σπάτουλα: μη λιπάνετε, η πλάκα είναι
ήδη πολύ λιπαρή. Ένα κακό μείγμα χυλού μπορεί να προκαλέσει το ίδιο αποτέλεσμα.
Αφαιρέστε το περιττό λάδι.
• Εάν ο χυλός βράζει μόνο: είτε είναι πολύ υγρός, ή το μείγμα είναι κακό, ή η πλάκα είναι πολύ
ζεστή.
• Εάν η πλάκα κολλάει μόνο: αλείψτε μια μικρή ποσότητα μαγειρικού λίπους.
• Εάν ο χυλός βράζει και κολλήσει στην πλάκα, είτε:
Η προετοιμασία επίστρωσης είναι ανεπαρκής: πρέπει να την ανανεώσετε.
Η επίστρωση είναι καρβουνιασμένη: πρέπει να την τρίψετε για να κάνετε καινούργια.
Η επίστρωση είναι καρβουνιασμένη ή ξεκολλάει σε τμήματα: τρίψετε - με τη λειαντική πέτρα
APA1 Krampouz και ξεκινήστε μια νέα διαδικασία επίστρωσης.
• Σε περίπτωση που βάλετε γέμιση στις κρέπες πάνω στην πλάκα που χρησιμεύει στο άπλωμά
τους:
Αποφύγετε τα είδη γέμισης που μπορεί να φθείρουν την επίστρωση (π.χ. λεμόνι, ντομάτα).
Σκουπίστε την πλάκα πριν απλώσετε την επόμενη κρέπα.
• Μη γυαλίζετε τις πλάκες γιατί η επίστρωση θα έχει λιγότερο καλή πρόσφυση.
Συνταγές
Κρέπες φαγόπυρου (μαύρο σιτάρι)
Για 15 κρέπες – Σε ένα μπολ, βάλτε 250 g αλεύρι φαγόπυρου, 1 κουταλιά αλεύρι σίτου, 1 κουταλάκι
του γλυκού χοντρό αλάτι, 1 αυγό και 120 ml νερό. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια συμπαγή μπάλα.
Προσθέστε 120 ml ημιαποβουτυρωμένου γάλατος και αραιώστε. Στη συνέχεια χτυπήστε για
περίπου 5 λεπτά για να αποκτήσετε έναν τελείως ομοιογενή χυλό. Προσθέστε σταδιακά 360 ml
γάλα.
Κρέπες σιταριού
Για 20 κρέπες – Σε ένα μπολ, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι φαγόπυρου (μαύρο σιτάρι), 100
με 125 g ζάχαρης ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι, 2
αυγά, 25 g λιωμένο βούτυρο ή 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 φακελάκι ζάχαρης με άρωμα βανίλιας
ή άλλο άρωμα, 100 ml νερό. Χτυπήστε και προσθέστε σταδιακά 250 g αλεύρι σίτου και 120 ml
ημιαποβουτυρωμένου γάλατος μέχρι να αποκτήσετε έναν ομοιογενή χυλό χωρίς σβόλους. Στη
συνέχεια προσθέστε 380 ml γάλα.
Ρυθμίσεις
Οι ρυθμίσεις αυτής της συσκευής πρέπει να πραγματοποιούνται από τους τεχνικούς
εγκατάστασης ή από τεχνικούς πιστοποιημένους στον εξοπλισμό αερίου.
Σε περίπτωση αλλαγής του αερίου, είναι επιτακτικό να αντικαταστήσετε τα μπεκ, να κάνετε τις
απαραίτητες διορθώσεις στη ρύθμιση του αέρα και να ρυθμίσετε το ρελαντί (σύμφωνα με τις
οδηγίες του πίνακα των σελίδων 69-71 και των διαγραμμάτων της συσκευής σελίδες 3-5).
- 74 -