Table des Matières
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Idées recettes
Velouté d'asperges express
4 personnes 5 minutes
– 400 g d'asperges en bocal ou d'asperges fraîches déjà cuites
– 60 cl d'eau
– 1 cube de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 jaune d'œuf
– Sel et poivre du moulin
– Quelques pluches de cerfeuil pour le dressage
Détaillez les asperges en morceaux et disposez-les dans le bol de Soupexpress. Ajoutez l'eau, le cube de
bouillon, le sel et le poivre. Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
Une fois le temps préprogrammé écoulé, ajoutez le jaune d'œuf délayé dans la crème.
Mixez quelques instants avec la fonction Pulse.
Soupe de courgettes au curry
4 personnes 5 minutes
– 2 belles courgettes (450 g environ)
– 60 cl d'eau
– 1 cube de bouillon de volaille
– ½ cuillère à café de curry (ou plus selon les goûts)
– 2 portions de fromage fondu (Vache qui rit©, Boursin©...), de gorgonzola ou de mascarpone
– Sel et poivre du moulin
Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes sans les peler. Disposez les courgettes dans le bol de
Soupexpress avec l'eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le curry.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
Une fois le temps préprogrammé écoulé rajoutez le fromage de votre choix, puis mixez 15 à 20 secondes
avec la fonction Pulse
Velouté de potiron
4 personnes 15 minutes
– 500 g de potiron (sans les graines ni les filaments)
– 2 petites pommes de terre
– 1 oignon
– 60 cl d'eau
– 1 cube de bouillon de volaille
– 20 cl de crème fraîche
– Sel et poivre du moulin
Épluchez le potiron, les pommes de terre et l'oignon et détaillez-les en petits dés. Mettez les légumes dans
le bol de SoupeXpress et ajoutez l'eau, le sel, le poivre et le bouillon.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée).
En fin de cuisson, ajoutez la crème et mixez sur Pulse pendant quelques secondes pour bien lisser le
velouté.
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