Table des Matières
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Cuisson au four
Afi n d'obtenir de meilleurs résultats de cuisson, préchauffez le four avant d'y faire cuire des biscuits, pains, gâteaux,
tartes ou pâtisseries, etc. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour cuire un rôti ou pour cuire dans une
casserole.
Les durées et températures de cuisson nécessaires pour faire cuire une denrée au four peuvent varier légèrement par
rapport aux temps requis avec votre ancienne cuisinière.
Problème de
cuisson
Le fond des petits
gâteaux et biscuits
est brûlé.
Gâteaux trop
dorés sur le dessus
ou le dessous.
Gâteaux pas assez
cuits au centre.
Les gâteaux
ne sont pas
d'épaisseur égale.
Les aliments ne
sont pas assez
cuits à la fi n de la
durée de cuisson
prévue.
AVANT D'APPELER
Tableau des problèmes de cuisson et des solutions
Causes
• Petits gâteaux et biscuits mis au
four avant la fi n du préchauffage.
• Grille du four surchargée.
• Un moule foncé absorbe la
chaleur trop rapidement.
• Gâteaux mis au four avant la fi n
du préchauffage.
• Grille placée trop haute ou trop
basse dans le four.
• Four trop chaud.
• Four trop chaud.
• Taille de moule incorrecte.
• Moule non centré dans le four.
• La cuisinière n'est pas de niveau.
• Moule trop près de la paroi du
four ou grille surchargée.
• Moule déformé.
• Four pas assez chaud.
• Four surchargé.
• La porte du four a été ouverte
trop fréquemment
(Solutions aux problèmes courants)
Solutions
• Laissez le four préchauffer à la température voulue
avant d'y placer les aliments.
• Choisir des tailles de moule qui laisseront dans le four
5.1 à 10.2 cm (2" à 4") d'espace libre tout autour du
moule.
• Utilisez une tôle à biscuit en aluminium d'épaisseur
moyenne.
• Laissez le four préchauffer à la température voulue
avant d'y placer les aliments.
• Utilisez la position de la grille appropriée pour la
cuisson.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins
que suggéré.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins
que prévu.
• Utilisez la taille de moule suggérée dans la recette.
• Utilisez la position de grille appropriée et placez le
moule pour qu'il y ait 5.1 à 10.2 cm (2" à 4") d'espace
tout autour.
• Placez une tasse à mesurer en verre, remplie d'eau,
au centre de la grille du four. Si le niveau d'eau est
inégal, veuillez consulter les instructions d'installation
pour mettre la cuisinière de niveau.
• Veillez à conserver dans le four 5.1 à 10.2 cm (2" à
4") d'espace libre tout autour du moule.
• N'utilisez pas de moules bosselés ou déformés.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de
plus que prévu et faites cuire pendant la durée
recommandée.
• Veillez à retirer du four tous les plats ou moules sauf
ceux qui sont nécessaires à la cuisson.
• N'ouvrez pas la porte du four avant la fi n de la durée
minimale de cuisson recommandée.
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