Rival S16SG-CN Guide Du Propriétaire page 27

PÂTES ALIMENTAIRES AVEC POIVRON ET POULET
1 gousse d'ail, émincée
15 mL d'huile d'olive
1 poitrine de poulet entière, désossée et
sans peau, coupée en lanières de 1,3 x 5 cm
250 mL de tranches de poivron rouge, vert
ou jaune (ou une combinaison)
2 mL de basilic
Réglez la poêle à 180 °C/350 °F. Faites sauter l'ail 2 minutes dans l'huile. Ajoutez le
poulet et faites cuire 5 minutes en remuant. Incorporez le poivron; faites cuire 2
minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit encore légèrement croquant et le poulet,
cuit. Réduisez la température à 120 °C/250 °F. Mélangez bien les assaisonnements,
la fécule et le bouillon. Versez dans la poêle. Chauffez en remuant délicatement – 1
minute ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et épais. Servez sur les pâtes.
Donne 2 portions.
FAJITAS FACILES AU BŒUF
Jus de 2 limes
30 mL d'huile d'olive
2 mL de cumin moulu
1 mL de sel
1 gousse d'ail, émincée
0,5 mL de flocons de piment de Cayenne
Poivre noir frais moulu, au goût
375 g d'intérieur de ronde, en tranches très minces
1 petit oignon, coupé en rondelles minces
Mélangez le jus de lime, 15 mL d'huile, le cumin, le sel, l'ail, les flocons de piment
et le poivre dans un bol. Ajoutez le bœuf et macérez 30 minutes à température
ambiante. Réglez la poêle à 180 °C/350 °F. Versez-y l'huile restante, l'oignon et le
poivron; remuez délicatement. Couvrez et faites cuire 1 ou 2 minutes – les légumes
doivent être tendres. Sortez les légumes et gardez-les au chaud. Égouttez la viande
(jetez la marinade) et faites-la sauter de 7 à 9 minutes pour la cuire. Entre-temps,
enveloppez les
5 minutes à 180 °C/350 °F. Pour assembler les fajitas: à la cuiller, déposez le quart
de la viande et des légumes au milieu de chaque tortilla chaude. Saupoudrez de 30
mL de fromage. Roulez et disposez dans le plat de service. Garnissez au goût de
guacamole, sauce, crème sure ou tomate.
RECETTES
tortillas de papier
Pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre noir moulu, au goût
7 mL de fécule de maïs
200 mL de bouillon de poulet
100 g de languettes ou de nouilles,
cuites et égouttées
1 demi-poivron rouge ou vert, coupé
en rondelles minces
4 tortillas
125 mL (60 g) de monterey jack ou
de cheddar, râpé en filaments
Guacamole, optionnel
Sauce pimentée (salsa), optionnelle
Crème sure, optionnelle
Tomates hachées, optionnelles
d'aluminium
-F11-
et enfournez-les