Informations Sur L'électricité Et Son Utilisation; Utilisation Des Plaques Et Qualité Des Casseroles Et Autres Récipients De Cuisson - Diamond 65/40 PCE Mode D'emploi

4.1 INFORMATIONS SUR L'ÉLECTRICITÉ ET SON UTILISATION
UTILISATION DES PLAQUES ET QUALITÉ DES CASSEROLES ET AUTRES
RÉCIPIENTS DE CUISSON
Sur les plaques chauffantes doivent être utilisées des casseroles de bonne qualité
adaptées à la cuisson sur plaques électriques.
Ces casseroles doivent être pourvues d'un fond robuste légèrement bombé vers la partie
interne de façon à garantir un contact optimal avec la plaque lorsque celle-ci est allumé.
Cette caractéristique garantit une utilisation optimale de la chaleur. Conformément aux
normes DIN44904, la courbure maximum à froid vers la partie interne ne doit pas être
supérieure à 6% du Ø du fond (y compris une éventuelle courbure existante).
A l'aide d'une règle, il est possible de contrôler le fond de la casserole, sur une table
parfaitement plate.
Les casseroles présentant une courbure importante ne sont pas adaptées.
En aucun cas ne doivent être utilisées des casseroles présentant une courbure vers
l'extérieur. Lors de l'achat de casseroles, privilégier les casseroles certifiées conformes
aux normes DIN44904.
Les casseroles de dimensions trop petites entraînant une consommation inutile
d'énergie. Éviter que le contenu de la casserole ne déborde et n'atteigne la plaque sur
laquelle il brûlerait. Les aliments brûlés sur la plaque rendent difficile le nettoyage de
celle-ci et peut entraîner la formation d'oxydation dans le cas où il ne serait pas aussitôt
éliminé.
Veiller à utiliser des casseroles de contenance suffisante. Les dimensions du fond de la
casserole doivent au minimum identiques à celles de la plaque, de façon à garantir une
bonne utilisation de la chaleur et pour éviter que les aliments, en cas de débordement,
ne puissent atteindre la plaque.
Utiliser si possible des casseroles avec couvercles, de telle sorte que la chaleur puisse
être maintenue à l'intérieur de la casserole.
Ø du fond
de la casserole
Ø 145 mm
Ø 180 mm
Ø 220 mm
courbure
admise
0.8 mm
1.1 mm
1.3 mm