PSV groupe DRC H2010 Notice Originale
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PSV groupe DRC H2010 Notice Originale

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Usine du berre au Loup – RD147 – BP20 – 95420 Genainville – France
Marques, brevets et modèles déposés France et étranger. R.C.S. Pontoise B 642 033443
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Manuels Connexes pour PSV groupe DRC H2010

Sommaire des Matières pour PSV groupe DRC H2010

  • Page 1 – – ’ ’ Usine du berre au Loup – RD147 – BP20 – 95420 Genainville – France Marques, brevets et modèles déposés France et étranger. R.C.S. Pontoise B 642 033443 « Notice originale »...

  • Page 2: Table Des Matières

    TABLE DES MATIERES 1/ INTRODUCTION ET NORMALISATION ……………………. 2/ INSTALLATION ET BRANCHEMENT ELECTRIQUE …… p.5/6 3/ CARACTERISTIQUES ET FICHE TECHNIQUE ………. 4/ DESCRIPTION ……………………………………………..A/ MONTAGE DU CORPS ………………………………… ………… B/ MONTAGE DES PLAQUES ET COUTEAUX 1/ SYSTEME 3 ELEMENTS DE COUPE ……………….. 2/ PRECAUTIONS………………………………………...
  • Page 3 20/ MONTAGE ET REGLAGE DU TERMOSTAMETRE ….. p.34/35 1/ INTRODUCTION Avant d’utiliser la machine, lire attentivement ce manuel. Pour toute future consultation, conserver ce manuel avec soin prés de la machine, dans un lieu facile d’accès. Il convient que l’opérateur soit formé sur les dangers liés à l’utilisation et au nettoyage des hachoirs ainsi que sur les précautions à...
  • Page 4 2/ INSTALLATION  Positionner la machine sur un plan de travail stable et solide, compte tenu du poids de la machine celle-ci devra être mise en place sur celui-ci par deux personnes.  Voir hauteur conseillée sur croquis ci-dessus.  Attention de laisser suffisamment d’espace libre autour de la machine pour une bonne circulation de l’air.

  • Page 5: Branchement Electrique

    BRANCHEMENT ELECTRIQUE  Le branchement électrique doit être confié à un personnel qualifié, et être effectué dans le respect des normes de sécurité en vigueur.  La ligne de l’alimentation électrique doit être réalisée à l’aide de câble d’une section adaptée à...

  • Page 6: Caracteristiques

    3/ CARACTERISTIQUES FICHE TECHNIQUE DRC – H2010 Caractéristiques Techniques DRC – H2010 567 x 567 x 504 Dimensions (mm) 68kg Poids 900 x 720 x705 Colisage (mm) 300 kg/h Débit théorique 1,5CV / 1,12 KW service continu Moteur TRI – 400V + NEUTRE - 50 HZ / Tension MONO - 230V - 50HZ Réducteur PSV...

  • Page 7: 4/ Description

    4/ DESCRIPTION A/ MONTAGE DU CORPS  Présenter le corps devant la machine.  Emboîter le corps dans son logement  Serrer la poignée de serrage jusqu'à complète disparition du repère de couleur.  Assurez-vous que le corps soit bien serré.

  • Page 8: B/ Montage Des Plaques Et Couteaux

    B/ MONTAGE DES PLAQUES ET COUTEAUX SYSTEME 3 ELEMENTS DE COUPE (UNGER). NOTE : DECONNECTER LA MACHINE DU RESEAU ELECTRIQUE POUR LES OPERATIONS SUIVANTES : A- Introduire l’hélice (2) à l’intérieur du corps (1) avec un léger mouvement de rotation pour un bon enclenchement avec le six pans de l’arbre de sortie moteur.

  • Page 9: Precautions Pour Le Montage Et L'entretien Du Systeme Unger

    2/ PRECAUTIONS POUR LE MONTAGE ET L’ENTRETIEN DU SYSTEME UNGER Faire attention à ce que le système de coupe soit monté exactement comme il est montré ci-dessous, un mauvais montage, et notamment à l’envers, provoque la casse des couteaux ou plaques. La plaque couteau doit porter parfaitement contre la face du corps du hachoir.

  • Page 10: C/ Mise En Service Du Hachoir

    C/ MISE EN SERVICE DU HACHOIR  La mise en route du froid doit s’effectuer 15 minutes avant la première utilisation de la journée (régularisation des températures).  Le système de réfrigération doit fonctionner en permanence même en cas d’utilisation du hachoir par intermittence. ...

  • Page 11: 5/ Entretien

    5/ ENTRETIEN DEBRANCHEZ AVANT TOUTE INTERVENTION SUR L’APPAREIL A/ NETTOYAGE DE LA MACHINE : Pour des raisons évidentes d’hygiène, les machines à hacher la viande requièrent des nettoyages poussés et fréquents. Elles doivent être maintenues en parfait état de propreté et d’entretien, démontées, nettoyées et désinfectées après chaque demi- journée de travail.

  • Page 12: D/ Rincage

    D/ RINÇAGE :  Rincer les parties amovibles  Rincer le plateau, et le corps  Ne pas immerger l’appareil  Ne pas nettoyer au jet sous pression  Ne pas nettoyer le reconstitueur au lave vaisselles. Les brosses utilisées doivent être nettoyées dans une solution détergente et rincées. La carrosserie du Hachoir ne nécessite pas d’entretien particulier, utilisez simplement un essuie tout ou un papier jetable humidifié.

  • Page 13: 6/ Avertissement

    6/ AVERTISSEMENT PROTECTION CONTRE LES RISQUES DE COUPURES ENGENDREES PAR LES COUTEAUX : Il existe un risque grave lorsque l’opérateur peut passer les doigts à travers la plaque de hachage, puisque le couteau tourne au contact de celle-ci. Lorsque les trous ont un diamètre inférieur à 4mm, le risque d’introduction des doigts n’existe pas (CF norme NF E 09-010).

  • Page 14: 9/ Conditions De Garantie

    9/ CONDITIONS DE GARANTIE En tant que fabricant, nous garantissons notre matériel un an contre tout vice de fabrication, la facture faisant office de bon de garantie. IMPORTANT : Les pièces électriques et électroniques sont exclues de la garantie. LIMITE DE NOTRE GARANTIE : La garantie ne s’applique qu’envers l’acheteur et non envers les tiers auxquels le matériel pourrait être revendu.

  • Page 15: 10/ Montage Du Reconstitueur

    10/ MONTAGE DU RECONSTITUEUR  Positionnez le support tiroir A sur l’écrou du hachoir et bloquez-le a l’aide de la fourchette 7 et le bouton de serrage 8.  Placez le châssis de tiroir B.
  • Page 16  Glisser la fenêtre C en plexi dans les rainures du support tiroir.

  • Page 17: 11/ Utilisation Du Reconstitueur

    11/ UTILISATION DU RECONSTITUEUR 1/ Sélectionner le mode reconstitueur sur le panel de commande, voir pages (31/32). 2/ Appuyer sur le sélecteur pour régler le grammage désiré. 3/ mettre en butée le châssis tiroir contre le support tiroir.
  • Page 18 4/ pousser le bouton relance cycle pour enclencher le système de coupe, et fabriquer le steack 5/ le système de coupe arrêté automatiquement, tirer le châssis tiroir vers la droite pour extraire le steack reconstitué au grammage désiré.
  • Page 19 Utilisation du reconstitueur en mode vrac : * Tirer la fenêtre vers la droite. * Placer l’ouverture en alignement avec la sortie du système de coupe. * voir page (31 / 32) pour la mise en route du système de coupe.

  • Page 20: 12/ Eclate Et Nomenclature Reconstitueur

    ECLATE ET NOMENCLATURE HACHOIR – DRC-H2010...

  • Page 21: Eclate Reconstitueur

    12/ ECLATE RECONSTITUEUR...

  • Page 22: Nomenclature Reconstitueur

    NOMENCLATURE RECONSTITUEUR Repère Désignation Quantité Réf-PSV Écrou Support tiroir 1018 Pièce 1 support tiroir 1019 Pièce 2 support tiroir 1020 Vis TF ZVIS062 Axe de poignée Fourchette Bouton de serrage Châssis de tiroir 1021 Axe de guidage demi-empreinte Axe de guidage demi-empreinte Butée à...

  • Page 23: 13/ Eclate Hachoir

    13/ ECLATE HACHOIR DRC-H2010...
  • Page 24 14/ NOMENCLATURE NOMENCLATURE HACHOIR DRC - H2010 Désignation Repère Réf -PSV Carrosserie Casquette Carter arrière Socle Plateau Boitier évaporateur Couvercle du boitier évaporateur Support boitier évaporateur Boitier circuit chaud Oméga boitier électrique Platine boitier électrique Support boitier électrique Support condenseur - Base Support condenseur - Cornière droite Support condenseur - Cornière gauche Support ventilateur condenseur...
  • Page 25 Désignation Repère Réf -PSV Vis sans fin Clavette arbre d'hélice Roue de VSF 3 filets Moteur D29 Triphasé Fourreau INOX ---- Rondelle de façade Pièce de guidage Détecteur de proximité Support détecteur plastique noir 1012 Pied caoutchouc gris Passe fils poignée ø20 Tige blocage corps 1056 Poignée de serrage inox...

  • Page 26: 15/ Eclate Motoreducteur

    15/ ECLATE MOTOREDUCTEUR DRC-H2010 (Detail B)

  • Page 27: 16/ Eclate Partie Alimentaire

    16/ ECLATE PARTIE ALIMENTAIRE (Détail A)

  • Page 28: 17/ Eclate Partie Commande

    17/ ECLATE PARTIE COMMANDE (Détail C)

  • Page 29: 18/ Panel De Commande

    18/ PANEL DE COMMANDE DRC-H2010  Commandes hachoir réfrigéré DRC- H2010 avec reconstitueur. PANEL DE COMMANDE Marche / arrêt du système de coupe Marche / arrêt du système de froid Commutateur de sélection du mode de Fonctionnement (reconstitueur ou vrac).

  • Page 30: Mode Reconstitueur

    MODE VRAC * Commutateur de sélection du mode de fonctionnement à droite (la led marche /arrêt s’allume). * Enclenchement du système de coupe (vert) démarrage. (rouge) arrêt. MODE RECONSTITUEUR * Commutateur de sélection du mode de fonctionnement à gauche (la led du commutateur s’allume).

  • Page 31: 19/ Schema Electrique

    19/ SCHEMA ELECTRIQUE DRC-H2010...

  • Page 33: Montage Et Demontage Du Thermostat-Metre

    20/ MONTAGE ET DEMONTAGE DU THERMOSTAT-METRE Frein thermostat-mètre Thermostat-mètre 1/ Appuyez sur la languette striées A pour débloquer le frein. 2/ Faire glisser les freins vers l’arrière jusqu'à leurs extractions totales. 3/ Tirez le thermostat-mètre vers l’extérieure de la carrosserie. BRANCHEMENT DU THERMOSTAT-METRE...

  • Page 34: Reglage Du Thermostat-Metre

    REGLAGE DU THERMOSTAT-METRE Pour vérification ou modification du point de consigne appuyez sur la touche , jusqu'à apparition du message SEt puis ensuite appuyez de nouveau sur la même touche pour afficher la valeur du point de consigne prérégler en usine (3°). Pour modifier la valeur du point de consigne, appuyez sur les touches Pour augmenter, pour diminuer.
  • Page 35 CACHET DU REVENDEUR...

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