Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Zeezout bevat bovendi-
en mineralen en sporen-
elementen en kan - door
algen - een lichtroze
kleur hebben. Hoge tem-
peraturen zullen deze
inhoudstoffen vernieti-
gen, daardoor is het min-
der geschikt voor het
koken. Het moet daarom
voor het zouten van al
bereide gerechten wor-
den gebruikt.
Peper
Peper is de meest gebru-
ikte specerij van de
wereld en komt o.a. uit
India, Maleisië, Sri Lanka,
Brazilië en China.
Zwarte peper is scherper
dan witte.
Peper is niet alleen van-
wege zijn scherpe smaak
bekend, maar wordt van
oudsher ook als
geneesmiddel gebruikt.
Peper geldt o.a. als
bevorderend voor de
spijsvertering, de eetlust
opwekkend, bacteriën-
remmend en koortswe-
rend.
3
NL
Publicité
Chapitres
Table des Matières
