QUIGG GT-SPM-04 Notice D'utilisation page 17

Le sel marin contient
encore des minéraux et
oligo-éléments. Il peut
avoir une teinte rosâtre,
due aux algues. Les tem-
pératures élevées ris-
quent de détruire ces
substances ; de ce fait, le
se ne convient pas pour
cuisiner. Utilisez-le donc
plutôt pour saler les mets
déjà préparés.
Poivre
Le poivre, l'épice le plus
fréquemment utilisé au
monde est, entre autres,
produit en Inde, Malaisie,
Sri Lanka, Brésil et China.
Le poivre noir est plus
fort que le poivre blanc.
Le poivre n'est pas seule-
ment connu pour son
goût ‚poivré', il est égale-
ment utilisé depuis l'Anti-
quité comme médica-
ment. Le poivre est un
digestif, stimule l'appétit,
élimine les microbes et
réduit la fièvre.
En règle générale, on uti-
lisera le poivre blanc avec
des aliments clairs et le
poivre noir avec des ali-
ments sombres.
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