Breves Consejos; Cocinar Por Convección - Fulgor Milano F1SP24 2 Série Guide D'utilisation Et D'entretien

Cocinar Por Convección
Acerca de la cocina por convección
Los modos de cocción estándar (horneado, asado, etc.)
emplean el calor irradiado desde uno o más elementos para
cocinar los alimentos. Los modos de convección emplean tanto
el calor procedente de los elementos como los ventiladores de
la parte trasera del horno para que el aire calentado circule
de forma continua por todo el horno.
NO utilice el horneado por convección para las carnes. En su lugar, utilice el grill por convección.
Modo Use este tipo para
Horneado por • Grandes
convección alimentos
rejillas.
• Pastelitos,
saladas,
aperitivos.
Asado por
• Cortes más gruesos y tiernos
convección
de carne, aves y pescado.
• NO utilice este modo para
dorar pan o guisos.
Grill por convección
• Cortes más grandes y tiernos
de carne y aves, como pollo
asado o entero.
Para obtener los
mejores resultados
cantidades de • Utilice recipientes bajos y
en múltiples sin tapar.
• Centre la bandeja de
pan, galletas horneado
alimentos y y lado de la rejilla del
horno.
• Las carnes deben tener un
grosor de al menos 1".
• NO cubra la carne ni use
bolsas para cocinar.
• Consulte la Tabla de grill
por convección de este
manual para conocer los
tiempos de cocción.

9 - Breves Consejos

Ventajas de cocinar por convección
• Incluso horneando, alimentos dorados y crujientes.
• Los jugos y aromas quedan sellados en el interior.
• Los alimentos que suben mucho como los bollos de crema,
los suflés, merengues y el pan se elevan más y son más
ligeros.
• Se puede cocinar con múltiples rejillas.
• No se requieren recipientes especiales.
• Ahorra tiempo y energía.
Breves consejos de cocina
• Reduzca la temperatura de la receta en
25 °F (15 °C).
• Controle si los alimentos están cocidos
entre lado antes:
Si en la receta le indica que controle los
alimentos
1 - 15 min.
16 - 30 min.
31 min. - 1 hr.
• No es necesaria ninguna conversión
respecto al asado estándar.
• Consulte la Tabla de asado por
convección de este manual para
conocer los tiempos de cocción.
• NO modifique la temperatura de la
receta.
ES
3 min. antes
5 min. antes
10 min. antes
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