Bravetti F1047BP Guide Du Propriétaire page 32

Pâte à la bière pour le poisson ou le poulet
Ingrédients:
2 oeufs (séparés)
1 c. table huile ou beurre
1 c. thé sel
1
/ c. thé poivre noir moulu
4
1 1 / tasse farine tout-usage
3
3
/ tasse bière éventée
4
Poitrine de poulet désossée (optionnel)
Filets de poisson ou poissons à friture (optionnel)
Étapes:
Préchauffez l'huile à 360°F (180°C). Battre les jaunes d'œufs avec l'huile ou
le beurre, le sel et le poivre. Ajoutez alternativement la bière et la farine au
mélange. Bien mélanger les ingrédients, réfrigérez de 3 à 12 heures. Lorsque
vous êtes prêts à utiliser le mélange, ajoutez simplement 2 blancs d'œufs bien
battus. Tapotez le poisson ou les poitrines de poulet désossées pour enlever
l'excès de liquide. Enrobez légèrement avec de la farine puis trempez dans la
pâte à la bière. Assurez-vous que le panier soit dans l'huile. Placez le poisson ou
le poulet avec précaution dans l'huile. Frire le poisson de 3 à 5 minutes ou jusqu'à
ce qu'il soit brun doré. Frire le poulet de 5 à 10 minutes (selon l'épaisseur) ou
jusqu'à ce qu'il soit brun et complètement cuit.
Beignes rapides
Ingrédients:
1 10 unités d'une boîte de biscuits réfrigérés
2 c. table cannelle moulue
1 / tasse sucre
2
Étapes:
Préchauffez l'huile à 375°F (190°C). Enlevez les biscuits de la boîte. Prendre
chaque biscuit et aplatir un peu avec la paume de la main. Faites des trous au
centre de chaque biscuit avec votre doigt pour obtenir la forme d'un beigne.
Assurez-vous que le panier soit dans l'huile. Frire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils
deviennent bruns en tournant une fois. Enlevez du panier et égouttez sur des
essuie-tout ou un égouttoir. Roulez les beignes dans le mélange de cannelle et
de sucre. Servez chaud.
Essayez de rouler les beignes dans un mélange de: 1 tasse de sucre en poudre,
c. à thé de vanille et 4 c. à table de lait pour une gâterie différente. Vous pouvez
ajouter plus de lait pour obtenir la consistance désirée.
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