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Dans ces fluides la viscosité augmente dans le temps, lorsque le fluide est sujet à un
gradient de vitesse constant.
Ces substances ont tendance à retourner à sa viscosité une fois que le gradient de
vitesse arrête de s'appliquer.
Ces fluides ne sont pas très communs.
NOTE: Un comportement turbulent du fluide peut produit des résultats faux
de viscosité, qui font que la viscosité apparaît comme étant plus élevée que
la réelle. Normalement, un comportement turbulent se génère à cause
d'une vitesse de rotation trop élevé en relation à la viscosité de la prise
(voire l'avertissement détaillé plus loin.)
FACTEURS QUI AFFECTENT LA VISCOSITÉ
Il y a plusieurs variables qui affecte les propriétés rhéologiques des produits, c'est alors très
important de les prendre en compte.
Température
La température est une des facteurs le plus évident qui affecte le comportement rhéologique.
La considération de l'effet de la température sur la viscosité est essential dans l'évaluation des
matériaux que seront sujets à des changements de température pendant son utilisation ou
processus. Certains exemples sont des huiles de moteur, des graisses et des adhésifs.
Gradient de vitesse (shear rate)
Quand un fluide est sujet à des variations du gradient de vitesse lors de son processus ou
utilisation, il est essential de connaître sa viscosité aux gradients de vitesses projetées.
Exemples de matériels qui sont sujets et se voient affectés de manière importante par le
gradient de vitesse sont : peintures, cosmétiques, latex liquide, certains produits alimentaires
comme du ketchup, et le sang dans le système circulaire humain.
Conditions de mesures
Les conditions de mesure d'un matériel pendant la détermination de la viscosité peut avoir un
effet considérable sur les résultats de cette mesure. C'est alors important de prendre soin et de
contrôler l'environnement et les conditions de tous les échantillons à analyser.
Des variables comme le type de viscosimètre, la combinaison mobile/vitesse, le conteneur de
l'échantillon, l'absence ou présence du protecteur de vis, la température de l'échantillon,
techniques de préparation de l'échantillon, etc, affecte non seulement la précision de la lecture,
mais aussi la valeur actuelle de la viscosité.
Temps
Le temps passé sous les mêmes conditions de gradient de vitesse affecte les fluides
tixotropiques et rhéopectiques.
Dans certains liquides, l'action du temps combinée avec la proportion de coupure est très
compliquée. Dans certains cas, il est possible d'observer, avec le temps, une retourne à l'état
original, une fluidification, etc.
Histoire antérieur
Ce qui s'est passé avec l'échantillon avant la détermination de la viscosité peut affecter de
manière important les résultats, surtout avec les fluides sensibles à la chaleur ou au passage de
temps (aging)
C'est pour cela que les conditions de stockage, les techniques de préparations de l'échantillon
doivent se faire pour réduire au maximum les effets sur les mesures de viscosité.
Manuel Smart
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