Kenwood Chef KM200 Serie Mode D'emploi page 81

Mikseren
Mikseredskapene og deres anvendelse
K-rører Brukes til å lage kaker, kjeks, butterdeig, glasur, fyll, vannbakkels og
potetmos.
Visp Brukes til egg, krem, pannekake/vaffelrøre, sukkerbrød, marengs,
ostekake, fromasj, sufflé. Bruk ikke vispen til tyngre deiger (f.eks. vispe
smør og sukker hvitt) - ellers kan den bli ødelagt.
Eltekrok Brukes til gjærdeiger.
Bruk av mikseren
Drei spaken som brukes til å løfte hodet med, i retning mot urviserne
1
, og løft mikserhodet til det går i lås.
Innsetting av redskap Drei vispen/kroken til den stopper
2
Sett bollen på underdelen - trykk ned og drei i retning med urviserne
3
Drei spaken som løfter hodet i retning mot urviserne, og senk mikserhodet
4
til det faller på plass med et klikk
Velg hastighet, og slå på mikseren ved å vri på hastighetsbryteren.
5
Vri bryteren til momenttrinn
Fjerning av redskap Skru den ut.
6
Tips Slå ofte av maskinen og skrap rundt sidene av bollen med
slikkepotten.
Egg med romtemperatur er best til visping.
Før du visper eggehviter, bør du forsikre deg om at det ikke er
noe fett eller eggeplomme på vispen eller bollen.
Bruk kalde ingredienser til pai med mindre oppskriften sier
noe annet.
Huskeregler for brøddeig
Viktig Overstig aldri maksimum kapasitet som er vist i tabellen nedenfor,
ellers vil du overbelaste maskinen.
Hvis du hører at maskinen arbeider tungt, må du slå av, ta ut halvparten
av deigen, og elte hver del for seg.
Ingrediensene blander seg best med hverandre hvis du har i væsken
først.
Maksimum kapasitet
KM300, 400, 410 modellene
Melvekt: 680g
Mørdeig
Melvekt: 1.36kg
Fast gjærdeig
Britisk type Totalvekt: 2.18kg
Melvekt: 1.3kg
Løs gjærdeig
Kontinental type Totalvekt: 2.5kg
Totalvekt: 2.72kg
Fruktkakerøre
12
Eggehviter
Hastigheter
K-rører røre smør og sukker hvitt start på min, øk gradvis til max.
vispe egg i rører 4 - 'max'.
blande inn mel, frukt etc. min - 1.
alt-i-ett kaker begynn på min, øk gradvis til max.
smuldre smør/fett i melet min - 2.
Visp Øk gradvis til 'max'.
Eltekrok Start på 'min', øk gradvis til 1.
For rengjøring , se side 84
og skyv den så inn.
for korte, kraftige omrøringer.
P
KM600, 800, 810
Melvekt: 910g
Totalvekt: 1.5kg
Totalvekt: 2.4kg
Melvekt: 2.6kg
Totalvekt: 5kg
Totalvekt: 4.55kg
16
80