Table des Matières
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Programmes de cuisson
Pour tous les programmes, il est possible de sélectionner une température comprise entre 50°C et MAX., sauf pour :
• GRIL (il est conseillé dans ce cas de sélectionner MAX.); • GRATIN (il est conseillé de ne pas dépasser 200°C).
Function
Function
FOUR TRADITION
FOUR PATISSERIE
FAST COOKING
MULTICUISSON
FOUR PIZZA
GRIL
GRATIN
DEGRIVRAGE
Programme
INFERIEUR
INFERIEUR
VENTILATED
Programmes de cuisson
Mise en marche des résistances de voûte et de sole. Pour cette cuisson
traditionnelle mieux vaut cuire sur un seul niveau : la cuisson sur plusieurs
niveaux entraînerait une mauvaise distribution de la chaleur
Mise en marche de la résistance arrière et du ventilateur pour obtenir une chaleur
douce et uniforme à l'intérieur du four. Ce programme est particulièrement
indiqué pour la cuisson de mets délicats (comme des gâteaux levés par ex.) et
certains petits-fours sur trois niveaux en même temps.
Mise en marche des résistances et du ventilateur pour obtenir une chaleur
constante et uniforme.
Pas besoin de préchauffage. Ce programme est tout particulièrement
recommandé pour les cuissons rapides de plats préparés (surgelés ou précuits).
Pour obtenir d'excellents résultats, n'enfourner que sur un seul niveau.
Mise en marche de toutes les résistances (sole, voûte et circulaire) ainsi que de
la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l'intérieur du four, l'air cuit et
dore de façon uniforme en tous points. Il est possible de cuire au maximum sur deux
niveaux en même temps.
Mise en marche de la résistance de sole et de la résistance circulaire ainsi
que du ventilateur. Cette combinaison permet une montée en température rapide
avec un fort apport de chaleur provenant surtout de la sole. En cas de cuisson sur
plusieurs niveaux, ne pasoublier de les changer de place à mi-cuisson.
Mise en marche de la partie centrale de la résistance de voûte et du tournebroche
(si l'appareil en est équipé). La température élevée et directe du gril est conseillée
pour tous les aliments qui exigent une haute température en surface (steak de
veau et de bœuf, filet, entrecôte). Ce programme, idéal pour griller de petites
préparations, permet de réduire la consommation d'électricité. Attention à bien placer
le plat au milieu de la grille car, dans les coins, la chaleur ne suffit pas à le cuire.
Mise en marche de la résistance de voûte, de la turbine et du tournebroche (si
l'appareil en est équipé). L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au
brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du
four. Plus de risque de brûler les aliments en surface et plus grande pénétration de
la chaleur. Les cuissons GRIL et GRATIN doivent avoir lieu porte fermée.
Le ventilateur situé au fond du four permet à l'air
faire
circuler
à
la
température
recommandé pour le dégivrage de tous les types de nourriture, mais dans
notamment pour les types d'aliments délicats qui ne nécessitent pas chaleur,
comme par exemple: les gâteaux à la crème glacée, crème ou desserts à la
crème, gâteaux aux fruits. En utilisant le ventilateur, le temps de dégivrage est
réduit de moitié. Dans le cas d' la viande, le poisson et le pain, il est possible
d'accélérer l' traiter en utilisant le mode „multi-cuisson» et en réglant le température
de 80 ° - 100 ° C.
L.élément chauffant inférieur est branché. Cette position est conseillée pour
parfaire la cuisson d.aliments (placés dans des plats à rôti) qui sont déjà bien
cuits à la surface mais encore mous à l.intérieur ou pour des gâteaux garnis de
fruits ou de confiture qui ont besoin de se colorer modérément à leur surface. A
remarquer que cette fonction ne permet pas d.atteindre une température
maximum à l.intérieur du four (250°C),il est par conséquent déconseillé de cuire
en maintenant longuement le four dans cette position à moins qu.il ne s.agisse de
gâteaux qui exigent des températures inférieures ou égales à 180° C.
L'élément de chauffage de fond et le ventilateur est activé, qui permet la distribution
de la chaleur dans l'ensemble la cavité du four. Cette combinaison est utile pour
la lumière cuisson des légumes et du poisson
ambiante
autour
de l'aliment. c'est
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