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CHAP. 1 - INDICATIONS SUR LA MACHINE
1.1 - PRÉCAUTIONS GÉNÉRALES
Le trancheur ne doit être utilisé que par des spécialistes qui connaissent parfaitement les
normes de sécurité décrites dans ce mode d'emploi.
En cas de roulement du personnel, procédez à temps à sa formation.
Bien que la machine soit pourvue de dispositifs de sécurité montés sur les parties
dangereuses, évitez d'approcher vos mains à la lame et aux pièces en mouvement.
Avant d'intervenir sur la machine pour le nettoyage ou l'entretien, débranchez la prise du
réseau d'alimentation électrique.
Lors des interventions d'entretien ou de nettoyage du trancheur (quand les dispositifs de
protection sont éabsents), il est nécessaire d'évaluer attentivement les risques résiduels.
Pendant les procédures d'entretien et de nettoyage de la machine restez très concentré.
Vérifiez régulièrement les conditions du câble d'alimentation; un câble usé ou endommagé
répresente un grave danger d'ordre électrique.
Si vous constatez que le trancheur ne fonctionne pas correctement, ne l'utilisez pas et
n'effectuez jamais vous-même les réparations: adressez-vous au "SERVICE APRÈS-
VENTE".
N'utilisez jamais le trancheur pour couper des produits surgelés, de la viande, du poisson
osseux, des légumes ou pour couper des produits non alimentaires.
Ne découper jamais sans utiliser le bras poussoir quand l'aliment est presque
terminé.
N'adopter pas de positions incorrectes, certaines parties du corps pourraient entrer
en contact avec la lame.
Le constructeur décline toute responsabilité dans les cas suivants:
si des personnes non autorisées ont réparé ou opéré sur la machine;
si certaines pièces ont été remplacées par des pièces non originales;
si les instructions contenues dans ce manuel n'ont pas été suivies attentivement;
si la surface de la machine a été tratée avec des produits non adéquats.
1.2 - DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ MONTÉS SUR LA MACHINE
1.2.1 - Sécurités mécaniques
Les dispositifs de sécurité montés sur le trancheur décrit dans ce mode d'emploi
conformes aux directives CEE 2006/42.
Les dispositifs de sécurité sont garantis par (voir 1.3.3):
-
le protège-lame;
-
l'anneau;
-
l'ensemble d'aiguisage;
-
le bras poussoir;
-
la poignée du bras poussoir munie d'embout et d'entretoise;
-
le protège-main sur la plaque d'appui;
-
le chariot amovible seulement si le guide se trouve en position "0", à fin de course et du
côté de l'opérateur.
1.2.2 - Sécurités électriques
Les dispositifs de sécurité en cas de risques d'ordre électrique sont conformes aux directives
CEE 2006/95, 2004/108 et mod. 2006/42.
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Le trancheur est donc muni de:
-
un dispositif d'arrêt (voir FIG. n°1) qui empêche la mise en marche de la machine si le tirant
protège-lame n'est pas fermé;
-
un relais dans le circuit électrique qui oblige la remise en marche de la machine en cas de
panne accidentelle de courant.
Les trancheurs professionnels CE sont munis de systèmes de sécurité électrique et mécanique
qui protègent pendant le fonctionnement de la machine et pendant son entretien et nettoyage, il
existe tout de même des RISQUES qui ne peuvent être éliminés complètement. Ces risques
sont mentionnés dans ce manuel sous le point ATTENTION. Il s'agit de danger de coupure,
contusion et autres provoqués par la lame ou par d'autres parties de la machine.
1.3 - DESCRIPTION DE LA MACHINE
1.3.1 - Description générale
La série des trancheurs à usage professionnel CE a été conçue et réalisée par Notre Maison afin
de garantir:
-
une très grande sécurité dans l'usage, le nettoyage et l'entretien de la machine;
-
une hygiène parfaite garantie par la sélection minutieuse des matériaux en contact avec les
aliments et par l'absence d'angles dans la partie de la machine en contact avec le produit
afin de permettre un nettoyage simple et complet ainsi qu'un démontage plus "facile";
-
une grande précision de coupe grâce au mécanisme à came;
-
une résistance et fiabilitè de tous les éléments;
-
un emploi silencieux grâce à l'utilisation de la courroie de transmission;
-
une grande maniabilité.
1.3.2 - Caractéristiques de construction de la machine
Les trancheurs à usage professionnel CE sont en alliage d'aluminium (Peraluman Mg 5)
anodisé. L'alliage utilisé garantit l'hygiène des parties en contact avec les aliments, il est
inattacable par les acides et les sels et il est aussi très résistant à l'oxydation.
La lame est en acier 100Cr6 (chromée); elle est réctifiée et trempée assurant une coupe nette et
précise du produit même après son aiguisage; les autres pièces sont en ABS, LEXAN,
PLEXIGLAS et en acier AISI 430 ou 304.
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