Poissons Et Crustacés - Kenwood RC405 Mode D'emploi

5 Lorsque vous soulevez le panier de
cuisson à la vapeur, utilisez des
gants thermo-isolants pour tenir les
poignées.
6 Il est possible de cuire des aliments
à la vapeur en même temps que le
riz. Il faudra expérimenter pour
déterminer les quantités d'eau et les
temps de cuisson pour les
différentes permutations.
temps de cuisson à la vapeur
Le volume d'eau versé dans la cuve intérieure détermine les temps de cuisson à la
vapeur. A titre d'indication, pour 150ml (1 verre) d'eau, le temps de cuisson sera
15 minutes environ, pour 300ml (2 verres), il sera 30 minutes etc.
LEGUMES
Asperges (pointes)
Haricots verts
Choux de Bruxelles
Chou de taille
Carottes (épluchées)
Maïs (épi)
Champignons entiers
Petits pois (écossés)
POISSONS ET CRUSTACÉS
Palourdes
Poissons en filets
en tranches
Huîtres (en coquilles)
Crevettes (moyennes)
astuces
●
Les temps de cuisson sont
approximatifs et dépendent de la
taille et de la température des
aliments et du degré de cuisson
souhaité. Il faut ajuster la quantité
d'eau en conséquence.
450g
coupés 450g
entiers 450g
340g
moyenne
(en 6 morceaux)
450g
2
450g
340g
450g
340g
450g
680g
340g
17 mns
20 mns
25 mns
25 mns
35 mns
20 mns
30 mns
10 mns
17 mns
10 mns
}
15 mns
20 mns
25 mns
12 mns
●
Si la cuisson à la vapeur s'arrête
avant que les aliments soient
suffisamment cuits, ajoutez de l'eau
froide dans la cuve intérieure,
replacez les aliments et couvrez.
Reprenez la cuisson jusqu'à ce que
les aliments soient cuits
correctement.
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Cuire jusqu'à leur
ouverture
Cuire jusqu'à ce que le
poisson
s'émiette facilement à
la fourchette
Cuire jusqu'à leur
ouverture
Cuire jusqu'à ce
qu'elles soient roses