Toastess TDF-22 Mode D'emploi page 10

Booklet TDF-20 5/18/04
Frites comme au Restaurant
Peler les pommes de terre. Les couper en lamelles de même grosseur
et de même épaisseur, environ
froide jusqu'au moment de la cuisson. Au moment de la cuisson, les égoutter
complètement et les laisser sécher sur des essuie-tout.
Suivre les étapes de la Section « Mode d'Emploi ».
Faire frire de 6 à 7 minutes. Soulever le panier et attendre que le voyant
lumineux s'éteigne. Abaisser le panier dans l'huile et faire frire à nouveau
de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Égoutter et déposer
sur des essuie-tout.
Beignes
3 c.à table (45 ml) de shortening végétal
2/3 tasse (170 ml) de sucre
1 œuf battu
2
/ tasse (170 ml) de lait
3
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
3
/ c. à thé (4 ml) de sel
4
3 tasses (750 ml) de farine
5 c. à thé (25 ml) de poudre à pâte
sucre en poudre
Incorporer le sucre au shortening. Ajouter l'œuf battu et le lait. Ajouter
la cannelle, le sel, la farine et la poudre à pâte. La pâte devrait être assez ferme
pour être roulée, sur une surface enfarinée, à une épaisseur de
Couper la pâte avec un emporte-pièce pour beignes.
Suivre les étapes de la Section « Mode d'Emploi ».
Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter et déposer sur des essuie-tout.
Saupoudrer de sucre en poudre.
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/ po. (1.5 cm). Les laisser dans un bol d'eau
2
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/ po. (6 mm).
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