Recept - Klarstein CAPRICCIOSA Mode D'emploi

RECEPT

Ingredienser
Pizzadeg (för 4 personer)
500 g vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk olivolja
20 g färsk jäst eller torr jäst
250 ml ljummet vatten
Förberedning
Blanda mjöl, salt och olja i en skål. Om du använder färsk jäst måste du lösa upp det i
vatten och blanda tills den lösts upp och sedan blanda in mjölet. Om du använder torr
jäst kan du blanda det med mjölet direkt och sedan blanda i olja och vatten. När alla
ingredienserna är blandade, knåda degen väl med händerna och dra och sträck ut
den regelbundet. Du kan även använda en mixer med degkrokar eller en matberedare.
Forma degen till en boll och lämna den täckt i 45 minuter på ett varmt ställe tills den har
rest sig till dubbla storleken. Strö ut lite mjöl på degen, och rulla ut den tills den är 3 mm
tjock. Vänd på degen ett par gånger och strö med mjöl för att förhindra att den fastnar.
Forma pizzor med ringen. Placera de runda bottnarna på en plåt med bakplåtspapper
och mycket vetemjöl mellan dem för att förhindra att de fastnar. Medan degen jäser kan
du förbereda resten av ingredienserna.
Tomatsås:
1 burk skalade tomater
1 liten burk tomatpuré
Salt, peppar, oregano
2 matskedar olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
Finhacka de skalade tomaterna och blanda dem med de andra ingredienserna.
Förslag på toppings:
Mozzarella, riven parmesanost, riven goudaost, basilika, ruccola, oliver, svampar,
ansjovis, kapris, ananas, kronärtskockshjärtan, paprika, lök, tomater, skinka, salami,
rökt lax, räkor, tonfisk på burk.
SE
43