Superior XBM1538 Mode D'emploi page 7

REZEPTVORSCHLÄGE FÜR DEN
BROTBACK AUTOMATEN
REZEPTVORSCHLÄGE FÜR DEN BROTBACK-
AUTOMATEN
1 Tasse = 250 ml 1 EL = 3 TL
1 EL = 15 ml 1 TL = 5 ml
1 Paket Trockenhefe = 8 g
1. Weißbrot
Brotmenge 700 g 900 g
Wasser 250 ml 300 ml
Salz 1,5 TL 2 TL
Zucker 2 EL 2,5 EL
Hartweizengrieß 120 g 150 g
Extra feines Mehl/Brotmehl 270 g 350 g
Trockenhefe 1 1 ⁄ TL 1
4
Öl 2 TL 2
Programm: „Knusprig"
2. Nuss- und Rosinenbrot
Tipp: Nüsse und Rosinen nach dem Piepton hinzugeben.
Während der zweiten Knetphase.
Brotmenge 700 g 900 g
Wasser oder Milch 250 ml 300 ml
Margarine oder Butter 2 TL 2
Salz 1 1 ⁄ 2 TL
2
Zucker 2 EL 2
Extra feines Mehl/Brotmehl 450 g 520 g
Trockenhefe 1 ⁄ TL 1
1
5
Rosinen 50 g 75 g
zerhackte Walnüsse 30 g 40 g
Programm: „Normal"
3. Schrotweißbrot
Brotmenge 700 g 900 g
Milch 280 ml 330 ml
Margarine oder Butter 1 1 ⁄ EL 2 TL
2
Salz 1 TL 1 TL
Zucker 2 EL 3 EL
grobkörniges Brotmehl 380 g 510 g
Trockenhefe 1 TL 1 TL
Programm: „Normal"
4. Vollkornbrot
Brotmenge 700 g 900 g
Wasser 250 ml 320 ml
Margarine oder Butter 1 ⁄ EL 2 EL
1
2
Salz 1 TL 1 TL
Zucker 1 TL 1 TL
Extra feines Mehl/Brotmehl 200 g 260 g
Weizenvollkornmehl 200 g
Trockenhefe 1 TL
Programm: „Vollkorn"
5. Weißbrot klassisch
Brotmenge 700 g
Wasser 250 ml
Margarine oder Butter 1 EL
Salz 1 TL
Trockenmilch 1 ⁄ EL
1
2
Zucker 1 1 ⁄ EL
2
Extra feines Mehl/Brotmehl 450 g
Trockenhefe 1 ⁄ TL
1
4
Programm: „Normal"
1 ⁄ TL
4
⁄ EL
1
2
6. Italienisches Weißbrot
Brotmenge 700 g
Wasser 220 ml
Margarine oder Butter 2 ⁄ EL
1
2
Salz 1 TL
Zucker 2 ⁄ EL
1
2
Extra feines Mehl/Brotmehl 300 g
Maisgrieß 80 g
Trockenhefe 1 ⁄ TL
1
1 ⁄ TL
2
2
Programm: „Weißbrot"
⁄ EL
1
2
7. Süßes Brot
⁄ TL
1
Brotmenge 700 g
2
Frischmilch 210 ml
Margarine oder Butter 1 ⁄ EL
1
2
Eier 1
Salz 1 TL
Honig 1 1 ⁄ EL
2
Zucker 3 EL
Extra feines Mehl/Brotmehl 450 g
Trockenhefe 1 TL
Programm: „Süß"
8. Kartoffelbrot
Brotmenge 700 g
Wasser oder Milch 170 ml
Margarine oder Butter 1 1 ⁄ EL
2
Eier 1
zerquetschte Salzkartoffeln 120 g
Salz 1 TL
Zucker 2 EL
Extra feines Mehl/Brotmehl 380 g
Trockenhefe 1 TL
Programm: „Normal"
12
REZEPTVORSCHLÄGE FÜR DEN
BROTBACK AUTOMATEN
D
9. Schrotbrot
260 g
1 ⁄ TL Brotmenge
1
4
Schrotmehl
Wasser
Salz
900 g Öl
Extra feines Mehl/Brotmehl
330 ml
Zucker
1 ⁄ EL
1
2
Trockenhefe
1 3 ⁄ TL
4
2 EL Programm: „Knusprig"
2 EL
10. Irisches Natronbrot
520 g
Buttermilch
1 ⁄ TL
1
2
Eier
Öl
Universalmehl
Zucker
900 g
Backnatron
280 ml
Salz
3 EL
Rosinen
1 TL
Programm: „Schnell"
3 EL
400 g
11. Reisbrot
100 g
Brotmenge
2 ⁄ TL
1
4
Wasser zum Reis kochen
Extra feines Mehl/Brotmehl
Rundkornreis (Trockengewicht) 35 g
Zucker
900 g
Trockenhefe
230 ml
Öl
2 EL
Programm: „Normal"
2
1 TL
12. Karottenbrot
2 TL
Brotmenge
4 EL
Wasser
520 g
Butter
1 1 ⁄ TL
4
Extra feines Mehl/Brotmehl
feingewürfelte Karotten
Salz
Zucker
900 g
Trockenhefe
230 ml
Programm: „Normal"
2 EL
1
13. Pesto-Brot (extra schnell)
150 g
Brotmenge
1 1 ⁄ TL
2
Wasser (48°C)
3 EL
Fertigpesto
460 g
Trockenmilch
1 ⁄ TL
1
4
Zucker
Salz
Extra feines Mehl/Brotmehl
700 g 900 g Trockenhefe
2 ⁄ EL 3 EL Programm: „Extra schnell"
1
2
240 ml 310 ml
14. Walnussbrot mit Preiselbeeren
1 TL 1 TL
Brotmenge
1 1 ⁄ EL 2 EL
2
380 g 500 g
Milch
3 ⁄ EL 1 EL
Eier
4
1 1 ⁄ TL 1 1 ⁄ TL Butterschmalz
4 2
Zucker
Salz
Zitronenschale
Extra feines Mehl/Brotmehl
220 ml
zerkleinerte Walnüsse
2
Trockenhefe
2 TL
500 g
Programm: „Süß"
⁄ Tasse
1
2
1 EL 15. Weizenbrot
⁄ TL Brotmenge
1
2
1 Tasse
Wasser
Zucker
Salz
Butter oder Margarine
700 g 900 g
Honig
Eier
230 ml 300 ml
Weizenvollkornmehl
400 g 520 g
Trockenhefe
35 g
3 TL 4 TL
Programm: „Vollkorn"
0,9 TL 1 TL
1 EL 1 ⁄ EL
1 16. Maisbrot
2
Milch
Eier
Margarine oder Butter
Zucker
700 g 900 g
Salz
250 ml 310 ml
Universalmehl
1 ⁄ EL 2 TL
1
2
Maismehl
450 g 520 g
Backpulver
56 g 70 g
Programm: „Schnell"
1 TL 1 TL
2 EL 2 1 ⁄ EL
2
17. Baguette
1 TL 1 ⁄ TL
1
4
Brotmenge
Wasser
Salz
Zucker
700 g 900 g
Extra feines Mehl/Brotmehl
270 ml 340 ml
Trockenhefe
3 EL ⁄ Tasse
1
2
Öl
1 1 ⁄ EL 2 EL
3
Programm: „Knusprig"
1 ⁄ EL 2 EL
1
3
1 ⁄ TL 2 ⁄ TL
2 3
13
D
380 g 500 g
3 TL 4 TL
700 g 900 g
120 ml 160 ml
2 2
4 EL 5 EL
4 EL 5 EL
1 1 ⁄ TL 2 TL
2
⁄ TL 1 TL
3
4
380 g 500 g
40 g 60 g
1 TL 1 1 ⁄ TL
4
700 g 900 g
150 ml 220 ml
2 1 ⁄ 3 EL
2
1 TL 1 TL
1 1 ⁄ EL 2 EL
2
1 EL 1 ⁄ EL
1
2
2 2
380 g 500 g
2 ⁄ TL 4 TL
1
2
120 ml
3
1 ⁄ Tasse
3
1 ⁄ Tasse
4
1 TL
350 g
140 g
5 TL
700 g 900 g
230 ml 300 ml
1 TL 1 1 ⁄ TL
3
⁄ EL 1 EL
3
4
390 g 500 g
1 1 ⁄ TL 1 1 ⁄ TL
4 2
1 EL 2 TL