Kenwood Chef KM330 Série Instructions page 16

batteur 'K'
fouet
crochet à pâte
pour insérer un accessoire
pour retirer un accessoire
astuces
important
pâte brisée
pâte ferme à base de levure
de type anglaise
pâte souple à base de levure
de type française
cake aux fruits
blancs d'œufs
batteur "K"
fouet
crochet à pâte
le batteur
les accessoires du batteur et quelques unes de leurs
utilisations possibles
Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,
G
éclairs et purées de pommes de terre.
Pour les œufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de
G
Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,
les mousses, les soufflés. N'utilisez pas le fouet pour les mélanges
épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le
sucre) car vous pourriez l'endommager.
Pour les mélanges à base de levure.
G
pour utiliser le batteur
Tournez le levier de soulèvement de la tête dans le sens des aiguilles
1
d'une montre et levez la tête du batteur jusqu'à ce qu'elle se verrouille.
Veillez à ce que le repose-bol soit correctement positionné et le symbole
tourné au plus haut.
Poussez vers le haut jusqu'à ce qu'il s'arrête
2
Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens
3
des aiguilles d'une montre
Relevez légèrement la tête du batteur, puis tournez le levier de
4
soulèvement de la tête dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et
abaissez la tête du batteur jusqu'à ce qu'elle se verrouille.
Allumez en tournant le bouton de réglage de vitesse sur le réglage
5
souhaité.
Passez en mode pulsateur
G
Éteignez l'appareil et débranchez-le après utilisation.
6
Tournez et retirez.
7
Éteignez l'appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.
G
Pour battre les œufs, il est conseillé d'utiliser des œufs à température
G
ambiante.
Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu'il n'y a pas de restes de
G
graisse ou de jaune d'œuf sur le fouet ou dans le bol.
Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires
G
mentionnées sur votre recette.
points importants pour la fabrication du pain
Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car
G
vous risqueriez de surcharger votre appareil.
Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l'appareil, retirez la moitié
G
de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.
Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en
G
premier dans l'appareil.
capacités maximales
CHEF
Quantité de farine : 680 g
G
Quantité de farine : 1,36 kg
G
Quantité de farine : 2,18 kg
G
Quantité de farine : 1,3 kg
G
Quantité de farine : 2,5 kg
G
Quantité de farine : 2,72 kg
G
12
G
vitesses
Travaillez les corps gras en crème avec le sucre commencez
G
sur min, augmentez progressivement jusqu'au 'max'.
Incorporez les œufs à une crème 4 - 'max'.
G
Incorporez la farine, les fruits, etc. Min - 1.
G
Battez tous les ingrédients d'un gâteau simultanément
G
commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.
Incorporez les corps gras à la farine min - 2.
G
Augmentez progressivement jusqu'à 'max'.
G
Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu'à passer
G
sur 1.
important
Veillez à ce qu'aucun ustensile du bol ne soit fixé ou rangé dans le bol
lors de l'utilisation d'autres sorties.
pour le nettoyage de l'appareil reportez-vous à la page 20.
puis tournez.
P
pour procéder par brèves impulsions.
MAJOR
910 g
1,5 kg
2,4 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
16
16