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Exigences
INSTALLATION GÉNÉRALE
Installez l'équipement sur une surface solide,
plane et de niveau où les températures
ambiantes ne dépasseront pas 100 °F, (37,7 °C)
et à l'écart des vapeurs provenant de la graisse
et d'autres équipements. Pour permettre une
ventilation adéquate de l'équipement, laissez
un espace de 2 pouces sur tous les côtés, en
particulier autour des trous de ventilation.
Branchez l'équipement dans une prise de
courant mise à la terre de la bonne tension et
du bon phasage comme indiqué sur les
étiquettes d'identification de l'équipement.
Veuillez lire les instructions d'installation
suivantes.
Eau
Si vous remplissez manuellement l'équipement,
remplissez le récipient de l'évaporateur avec
environ 2,5 gallons (9,5 litres) d'eau saut si c'est
une unité 04-HP. Les unités 04-HP ont besoin
de 1,25 gallon (4,73 litres) d'eau. À mesure que
l'eau s'évapore, les minéraux dans l'eau se
déposeront sur la surface de l'évaporateur. Ces
dépôts de minéraux empêcheront le transfert
de la chaleur. Les dépôts peuvent aussi
détériorer et endommager l'acier inoxydable.
Pour empêcher les dépôts de minéraux,
nettoyez l'équipement tous les jours. Nous
vous suggérons de communiquer avec votre
service des eaux pour obtenir des conseils sur
la réduction de dépôts.
!
MISE EN GARDE :
MISE EN GARDE :
Risque de température élevée
Peut endommager l'équipement >>
Si vous utilisez une vapeur chaude, remplissez
l'évaporateur d'eau avant de l'allumer et
assurez-vous que l'évaporateur ne fonctionne
pas à sec.
cuisson et conservation/four de remise en température, série de classes 5 et 7
Pour des endroits où l'eau est dure, ajoutez une
cuillère à table (15 ml) de vinaigre blanc ou de
jus de citron à l'eau pour aider à réduire
l'accumulation de calcaire. Veuillez envisager
de prendre contact avec votre service des eaux
local pour obtenir des conseils sur des
traitements d'eau possibles pour protéger
l'équipement. Certaines sources d'eau sont à un
taux chimique suffisamment élevé pour
endommager l'acier inoxydable (si elles sont
utilisées sans traitement). Le processus
d'évaporation peut concentrer les produits
chimiques dans l'eau à un niveau qui causerait
une réaction qui endommagerait l'acier
inoxydable.
Ventilation
Distances d'aérations : Pour fonctionner
correctement, l'équipement nécessite un
espace suffisant pour permettre une circulation
d'air. Prévoir au moins 2 po (51 mm) d'espace
libre sur tous les côtés, particulièrement autour
des trous de ventilation. Veuillez ne pas placer
l'équipement près de tout objet combustible. Il
doit être installé avec les jambes ou les
roulettes fournies. L'équipement peut être
empilé les uns sur les autres en utilisant
uniquement un ensemble d'empilage fourni
par Winston et en suivant les instructions
comprises avec l'ensemble. Votre garantie peut
être annulée si vous ne respectez pas les
exigences en matière de ventilation.
!
MISE EN GARDE :
MISE EN GARDE :
Risque de température élevée
et risque de graisse
Peut endommager l'équipement >>
Évitez de placer l'équipement près d'une
source de température élevée ou dans un
endroit contenant de la graisse.
Ne placez pas l'équipement dans un endroit où
la température ambiante (température de l'air
autour de l'équipement) dépasse 100 °F (38 °C).
Un protecteur thermique peut être nécessaire
afin de prévenir une exposition à la chaleur
excessive et aux vapeurs provenant de la graisse
qui pourrait affecter l'équipement s'il est
à proximité de dispositifs générant de la chaleur,
des vapeurs ou de la graisse (tels que des grils,
des cuiseurs à vapeur, des fours, etc.). Une
chaleur et de la graisse excessives à l'intérieur
des cavités de l'équipement peuvent
endommager les composants électriques.
Hotte de ventilation : Généralement, il n'est
pas nécessaire d'installer cet équipement avec
un système de ventilation mécanique (hotte de
ventilation). Vérifiez les codes locaux de santé
et d'incendie pour connaître les exigences
spécifiques à votre emplacement.
Remplissage d'eau automatique
Le remplissage d'eau automatique est offert en
option. Les systèmes de remplissage d'eau
doivent être raccordés à une ligne d'alimen ta-
tion en eau potable. La température maximale
de l'eau entrante ne doit pas dépasser 140˚F
(60 ˚C) et la pression de l'eau entrante doit se
situer entre 20 et 150 psi (137,9 kPa à 1034 kPa).
Les équipements dotés d'un système de
remplissage d'eau automatique NE DOIVENT
JAMAIS MANQUER D'EAU. La valve d'eau
pourrait être endommagée par la chaleur.
Coordonnées
https://foodservice.winstonind.com/
Internet :
Adresse électronique : customercare@winstonind.com
Téléphone :
1-800-234-5286; +1-502-495-5400
Télécopieur :
+1-502-495-5458
Adresse postale :
2345 Carton Drive | Louisville, KY 40299 USA
Service à la clientèle | 1-800-234-5286 | +1-502-495-5400 | winstonfoodservice.com
Le propriétaire et l'installateur sont
responsables d'assurer que l'installation soit
conforme aux codes de plomberie locaux et
nationaux.
rayonnage
La limite de charge par grille est de 65 lb
(29,25 kg).
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