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Gargut
Rumänischer
Biskuitkuchen
- traditionelle
Art (600 + 600
g)
Hefebrötchen
(800 g)
Hefebrötchen
(800 + 800 g)
Biskuitrolle
(500 g)
Baiser (400 g)
Baiser (400 +
400 g)
Baiser (400 +
400 + 400 g)
Streuselku-
chen (1500 g)
Biskuit (600 g)
Butterkuchen
(600 + 600 g)
1) Wenn der Kuchen auf Einschubebene 4 fertig ist, herausnehmen, den Kuchen von Ebene 1
dort hinstellen und nochmals 10 Minuten backen.
2) Lassen Sie den Kuchen nach dem Abschalten noch 7 Minuten im Backofen.
3) Stellen Sie eine Vorheiztemperatur von 250 °C ein.
Informationen zu
Acrylamiden
Wichtig! Nach neuesten
wissenschaftlichen Erkenntnissen kann
die Bräunung von Lebensmitteln, speziell
Blechtyp und
Vorheizzeit
Einschub-
ebene
2 runde Alumi-
niumbleche
(Durchmesser:
20 cm) auf
Ebene 2
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 3
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 1 und 3
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 3
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 2
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 1 und 3
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 1, 2 und 4
1)
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 3
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 2
Emailliertes
Blech auf Ebe-
ne 1 und 3
Temperatur
(Minuten)
-
150 - 160
15
180 - 200
15
180 - 200
10
150 - 160
-
110 - 120
-
110 - 120
-
115 - 125
-
160 - 170
10
150 - 160
10
160 - 170
bei stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch
Acrylamid verursachen. Daher empfehlen
wir, bei möglichst niedrigen Temperaturen
zu garen und die Speisen nicht zu stark
zu bräunen.
Garzeit/
Backzeit (Mi-
(°C)
nuten)
30 - 40
10 - 15
15 - 20
15 - 25
30 - 40
45 - 55
55 - 65
25 - 35
25 - 35
25 - 35
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