Table des Matières
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Ne placez pas d'articles en
plastique comme une salière ou une
poivrière, un porte-cuillère ou des sacs
d'emballage sur le haut de la cuisinière en
cours d'utilisation. Ceux-ci pourraient
fondre ou s'enflammer. Les maniques,
torchons ou cuillères en bois peuvent
prendre feu s'ils sont placés trop près
d'une flamme.
En cas de panne de courant, les brûleurs
peuvent s'allumer à la main. Pour ce faire,
tenez une allumette allumée à la tête du
brûleur puis tournez lentement la
commande sur « LITE » (Allumage).
Après l'allumage du brûleur, enfoncez et
tournez le bouton pour l'amener à la
position désirée. Soyez PRUDENT lorsque
vous allumez manuellement les brûleurs
de surface.
CORRECT
INCORRECT
Ne laissez jamais la flamme dépasser du
bord extérieur de l'ustensile. Une flamme
trop haute gaspille chaleur et énergie, en
plus d'augmenter les risques de brûlure.
Commandes des éléments de surface
Commandes des éléments de surface
Votre cuisinière peut être munie de brûleurs de surface de différentes tailles. La
capacité du brûleur à chauffer les aliments plus rapidement et en plus grands
volumes est proportionnelle à sa taille. Le brûleur de mijotage (le cas échéant) est
utilisé pour faire mijoter des sauces délicates, etc. Les brûleurs standard, quant à
eux, sont utilisés dans la plupart des situations de cuisson de surface. Les
brûleurs de gril rapide (si l'appareil en est muni) sont utilisés pour chauffer de
grandes quantités de liquides et pour préparer de grandes quantités de nourriture.
Quelle que soit la dimension des brûleurs, choisissez toujours l'ustensile qui convient
le mieux au volume et au type d'aliment à préparer. Choisissez un brûleur et une
dimension de flamme appropriés à l'ustensile. Ne laissez jamais la flamme dépasser
du bord extérieur de l'ustensile.
Lorsque le bouton de commande est placé à la position LITE (Allumage), l'allumeur
électrique allume chaque brûleur automatiquement.
Emploi d'un brûleur de surface
1.
Placez l'ustensile sur le brûleur de surface.
2.
Enfoncez le bouton de commande du brûleur de surface et tournez-le vers la
gauche pour le sortir de la position « OFF » (Arrêt).
3.
Relâchez le bouton et tournez-le à la position « LITE » (Allumage). Remarque :
Une étincelle se produit en même temps aux quatre allumeurs électroniques.
Cependant, seul le brûleur mis en marche s'allume.
3.
Vérifiez si le brûleur est allumé.
4.
Enfoncez le bouton de commande et tournez-le vers la gauche jusqu'à
l'obtention de la dimension de flamme voulue. Les boutons de commande
n'ont pas à être placés à un réglage particulier. Servez-vous des guides et
réglez la flamme au besoin. NE faites PAS cuire d'aliments lorsque le bouton
de commande du brûleur de surface est à la position « LITE » (Allumage).
(L'allumeur électronique continue de produire une étincelle si le bouton est
laissé à cette position.)
Réglage de la dimension de la flamme
Pour presque tous les types de cuisson : Commencez par le réglage le plus
Bonne
élevé, puis tournez le bouton de commande sur un réglage plus faible pour
dimension de
terminer la cuisson. Suivez les recommandations ci-dessous pour déterminer la
la flamme
dimension de la flamme correspondant aux différents types de cuisson. La
dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité d'aliments à cuire
influencent le réglage nécessaire pour la cuisson.
Mauvaise
Pour la grande friture : Servez-vous d'un thermomètre et réglez le bouton de
dimension de
commande en conséquence. Si l'huile est trop froide, les aliments l'absorberont et
la flamme
seront gras. Si l'huile est trop chaude, la nourriture rissolera si rapidement que le
centre ne cuira pas. N'essayez pas de frire à grande friture une trop grande quantité
d'aliments à la fois. Ils risquent de ne pas rissoler ou cuire correctement.
*Dimension de la flamme
Flamme haute
Flamme moyenne
Flamme basse
*Ces réglages sont basés sur l'utilisation d'ustensiles en aluminium ou en métal
de poids moyen avec couvercle. Les réglages peuvent varier avec d'autres types
d'ustensile. La couleur de la flamme est la clé d'un bon réglage. Une flamme bien
réglée est transparente, bleue et à peine visible dans une pièce bien éclairée.
Chaque cône de la flamme doit être uniforme et précis. Réglez ou nettoyez le
brûleur si la flamme est jaune orangé.
Type de cuisson
Sert à commencer la majorité des recettes, à amener
l'eau à ébullition et à faire griller à la poêle.
Permet de maintenir une ébullition lente, d'épaissir des
sauces et de cuire à la vapeur.
Sert à faire mijoter, à pocher et à poursuivre la cuisson.
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