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Humidified Large Capacity Display Cabinets
Armoires d'exposition grande capacité avec
WFST Series • Série WFST
Installation and Operating Manual
Manuel d'installation et d'utilisation
WARNING
Do not operate this equipment unless you
have read and understood the contents
of this manual! Failure to follow the
instructions contained in this manual
may result in serious injury or death.
This manual contains important safety
information concerning the maintenance,
use, and operation of this product. If
you're unable to understand the contents
of this manual, please bring it to the
attention of your supervisor. Keep this
manual in a safe location for future
reference.
English = p 2
P/N 07.04.248.00
Flav-R-Savor
système d'humidification
ADVERTENCIA
No opere este equipo al menos que haya
leído y comprendido el contenido de este
manual! Cualquier falla en el seguimiento
de las instrucciones contenidas en
este manual puede resultar en un serio
lesión o muerte. Este manual contiene
importante información sobre seguridad
concerniente al mantenimiento, uso y
operación de este producto. Si usted
no puede entender el contenido de
este manual por favor pregunte a su
supervisor. Almacenar este manual en
una localización segura para la referencia
futura.
®
AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser cet équipement sans avoir
lu et compris le contenu de ce manuel ! Le
non-respect des instructions contenues
dans ce manuel peut entraîner de
graves blessures ou la mort. Ce manuel
contient des informations importantes
concernant l'entretien, l'utilisation et le
fonctionnement de ce produit. Si vous ne
comprenez pas le contenu de ce manuel,
veuillez le signaler à votre supérieur.
Conservez ce manuel dans un endroit
sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.
Français = p 14
© 2017 Hatco Corporation
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Table des Matières
Dépannage
Sommaire des Matières pour Hatco WFST Série
- Page 1 Almacenar este manual en sûr pour pouvoir vous y référer plus tard. reference. una localización segura para la referencia Français = p 14 futura. English = p 2 P/N 07.04.248.00 © 2017 Hatco Corporation...
-
Page 2: Table Des Matières
Large Capacity Display Cabinets are ® designed to hold prepared foods for prolonged periods of time while maintaining that “just made” quality. Hatco Holding and Display Cabinets provide the best environment for food products by regulating the air temperature while at the same time balancing the humidity level. -
Page 3: Fire Hazard
This unit is for holding pre-heated food product only. plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install proper voltage and Hatco is not responsible for the actual food product size electrical receptacle. serving temperature. It is the responsibility of the user to •... -
Page 4: Model Description
MODEL DESCRIPTION English All Models Control Panel All Large Capacity Display Cabinets feature incandescent lights, tempered glass sides, and French-style doors. Units can be configured with or without a humidity system. Sliding glass doors are available for one side only on models WFST-1X and WFST-2X. -
Page 5: Plug Configurations
If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle. NEMA L14-20P NOTE: Receptacle not supplied by Hatco. CEE 7/7 Schuko BS 1363 Plug Configurations... -
Page 6: Dimensions
SPECIFICATIONS English Dimensions Width Depth Height Footprint Footprint Model Width (D) Depth (E) 32-1/8″ 25-1/4″ 32-3/4″ 29″ 19-7/8″ WFST-1X (814 mm) (641 mm) (831 mm) (736 mm) (504 mm) 32-1/8″ 27-5/8″ 32-3/4″ 29″ 19-7/8″ WFST-2X (814 mm) (703 mm) (831 mm) (736 mm) (504 mm) Door Opening: 28″... -
Page 7: Food Holding Guide
INSTALLATION General 1. Remove the unit from the carton. Two people are required for this step. Hatco Flav-R-Savor Large Capacity Holding and Display ® Cabinets are shipped with most components pre-assembled. NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage, complete online warranty registration. -
Page 8: Operation
OPERATION English General 3. On humidified units, fill the water Water Fill Cup Use the following procedures to operate a Flav-R-Savor Large reservoir with clean water. To fill the ® Capacity Holding Cabinet. reservoir: a. Lift up the WATER FILL cup cover WARNING and pull forward. -
Page 9: Maintenance
This unit has no “user-serviceable” parts. If service 5. Turn the valve handle from the horizontal position (closed) is required on this unit, contact an Authorized Hatco to the vertical position (open) to drain the reservoir. Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800-558-0607 or 414-671-6350. -
Page 10: Removing Lime And Mineral Deposits
5. Set both the air temperature and humidity to their highest NOTE: Hatco shatter-resistant light bulbs meet NSF standards settings and allow the unit to run for 30 minutes. for food holding and display areas. For 120 volt applications, use Hatco P/N 02.30.043.00. -
Page 11: Troubleshooting Guide
Authorized Service Agent or Hatco for assistance. Troubleshooting Questions? If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com and click on... -
Page 12: Options And Accessories
NOTE: Self-closing sliding doors are available for one side only performing any maintenance or cleaning. on WFST-2X models. NOTE: Signage not supplied by Hatco. Sign dimensions are Self-Closing French Doors 31-15/16″ W (811 mm) x 6-1/4″ H (159 mm). Self-closing French doors are available as a factory-installed 1. -
Page 13: Product Warranty
Hatco’s option, to repair or replacement Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco- Strip Heater Elements (metal sheathed) authorized service agency (other than where Buyer is located... - Page 14 Enregistrez votre appareil! Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards pour Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco www. notre site Web à www.hatcocorp.com. hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant Parts &...
-
Page 15: Consignes De Sécurité Importantes
• Éteignez l’appareil, débranchez le cordon d’alimentation et alimentaires préchauffés uniquement. laissez refroidir avant une maintenance ou un nettoyage. Hatco n’est pas responsable de la température de service du • L’appareil n’est pas à l’épreuve des intempéries. Placer produit alimentaire elle-même. Il incombe à l’utilisateur de l’appareil à... -
Page 16: Description Du Modèle
DESCRIPTION DU MODÈLE Français All Models Panneau de contrôle Tasse L'ensemble des armoires d'exposition grande capacité sont remplissage équipées d'ampoules incandescentes, de parties latérales d'eau en verre trempé et de panneaux ouvrant sur l'extérieur. Les appareils peuvent être configurés avec ou sans système d'humidification. -
Page 17: Caractéristiques Techniques
à un élec- NEMA L14-20P tricien qualifié pour déterminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects. NOTA: Prise non fournie par Hatco. CEE 7/7 Schuko BS 1363 Configuration des fiches Tableau des Caractéristiques électriques... -
Page 18: Dimensions
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Français Dimensions Largeur Profondeur Hauteur Empattement Empattement Modéle Largeur (D) Profondeur (E) 814 mm 641 mm 831 mm 736 mm 504 mm WFST-1X (32-1/8″) (25-1/4″) (32-3/4″) (29″) (19-7/8″) 814 mm 703 mm 831 mm 736 mm 504 mm WFST-2X (32-1/8″) (27-5/8″) -
Page 19: Guide De Conservation Des Aliments
INSTALLATION Généralités 1. Retirer l’appareil de sa boîte. Cette étape nécessite deux personnes. Hatco Flav-R-Savor Les armoires de conservation grande ® capacité et les armoires d'exposition sont expédiées avec la NOTA: Pour éviter un retard de service sous garantie, plupart des composants préassemblés. -
Page 20: Mode D'emploi
MODE D’EMPLOI Français Généralités Tasse 3. Dans les appareils avec système remplissage Suivez les procédures suivantes pour faire fonctionner un d'humidification, remplissez le réservoir d'eau Flav-R-Savor Armoire de conservation grande capacité. avec de l'eau propre. Pour remplir le ® réservoir : AVERTISSEMENT a. -
Page 21: Maintenance
Les armoires de conservation grande capacité Flav-R- Sur les appareils humidifiés, le réservoir d'eau doit être vidangé Savor de Hatco sont conçues pour durer longtemps et offrir avant de déplacer l'armoire, et pendant la procédure « Retrait des performances maximales tout en nécessitant très peu des dépôts de calcaire et de minéraux ». -
Page 22: Retrait Du Tartre Et Des Dépôts Minéraux
élevé et faites fonctionner l'appareil pendant 30 minutes. NOTA: Les ampoules lumineuses résistantes aux chocs d'Hatco répondent aux standards de la NSF pour la 6. Eteignez l’appareil et débranchez le cordon d’alimentation. conservation de la nourriture et des zones d'étalage. -
Page 23: Guide De Dépannage
Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes ? Si le problème persiste, veuillez contacter l’agence d’entretien agréée Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assistance. Pour trouver l’agence d’entretien la plus proche, rendez-vous sur le site Internet de Hatco (www.hatcocorp.com) et cliquez sur Trouver un agent d’entretien, ou contactez l’équipe d’entretien et de pièces détachées de Hatco :... -
Page 24: Options Et Accessoires
Les portes coulissantes à fermeture automatique peuvent refroidir avant une maintenance ou un nettoyage. être installées en usine (option), sauf pour les modèles non NOTA: La signalisation n'est pas fournie par Hatco. réglables. dimensions porte-étiquette sont NOTA : Les portes coulissantes à... -
Page 25: Garantie Du Produit
à l’aide de pièces ou de Produits nouveaux (enveloppe métallique, air chauffant) ou remis à neuf par Hatco ou un centre de réparation agréé Éléments des armoires de stockage par Hatco (sauf si l’Acheteur se situe hors des États-Unis, du Canada, du Royaume-Uni ou de l’Australie, auquel cas la... - Page 26 NOTAS Français Formulaire n° WFTSM-0117...
- Page 27 NOTAS Français Formulaire n° WFSTM-0117...
- Page 28 803-996-9900 TENNESSEE Marren Group Camp Electric Northants +44(0)1933 665313 Memphis 901-527-7543 Register your unit online! HATCO CORPORATION See IMPORTANT OWNER INFORMATION P.O. Box 340500 section for details. Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. 800-558-0607 414-671-6350 Enregistrez votre appareil en ligne ! partsandservice@hatcocorp.com www.hatcocorp.com...