I Contenitori Pag - Berkel MINIVAC Manuel D'instructions

Confezionamento sottovuoto per il
frigorifero
Per le famiglie impegnate, il cibo può essere
preparato in anticipo, messo sottovuoto e conservato
in frigorifero e utilizzato in più riprese, pronto da
scaldare quando si rende necessario.
Confezionamento
dispensa
Anche gli alimenti che possono conservarsi a
temperature ambiente (come per esempio il caffè,
la farina, la pasta, lo zucchero, ecc.) possono trarre
vantaggio da un confezionamento sottovuoto. Se
questi prodotti devono restare inutilizzati per più
giorni, come accade quando ci si allontana da casa o
si lascia quella delle vacanze, è opportuno proteggere
tutti gli alimenti con un confezionamento sottovuoto.
Si manterranno più freschi e sarà impossibile che
l'umidità dell'ambiente, le muffe, gli insetti possano
deteriorarli.
Scongelamento dei sacchetti
Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano
più basso del frigorifero per scongelarli lentamente
se si tratta di carni, pesci, frutti, vegetali o altri
alimenti delicati, lasciateli a temperatura ambiente se
si tratta di pane, focacce oppure, se si tratta di zuppe
o altri liquidi, immergete in acqua calda i sacchetti
con il loro contenuto fino a giusta temperatura.
Quando li lasciate a temperatura ambiente o li
riscaldate a bagno maria assicurateVi di tagliare un
angolo del sacchetto per lasciare uscire il vapore.
Dopo che il cibo è stato scongelato, consumatelo
COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MINIVAC
Attenzione: Non utilizzare contenitori in plastica
o in vetro che non siano idonei in quanto possono
implodere sotto la depressione del vuoto della MINIVAC
e causare ferite.
Congelamento in contenitori
Per congelare il cibo in contenitori in materiale
plastico utilizzare solo i contenitori originali o nel
caso di contenitori in vetro utilizzare vasi temperati
adatti alle temperature del freezer.
Confezionamento sottovuoto del cibo in
contenitori
Il confezionamento sottovuoto in contenitori
è perfetto per i prodotti che vengono utilizzati
frequentemente. Cibi essiccati come pasta, cereali,
farina, zucchero, patatine, ciambelline salate o
biscotti, alimenti per animali, manterranno la loro
struttura ed un gusto fresco fino in fondo. Insalate e
verdure possono essere pulite per tutta la settimana
e conservate in un contenitore. Rimarranno croccanti
e fresche. Per assorbire l'umidità in eccesso, piegare
un tovagliolo di carta e posizionarlo sul fondo del
contenitore.
Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima
di essere messi sottovuoto. Infatti i liquidi caldi
tracimeranno uscendo dal contenitore durante
l'operazione di sottovuoto.
Cibi in polvere o in grani possono essere coperti
da un tovagliolo di carta tagliato prima del
confezionamento sottovuoto. Ciò eviterà che i grani
sottovuoto per
immediatamente. Non ricongelatelo.
Riconfezionamento di cibi pre-confezionati
Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in
sacchetti industriali sottovuoto, come formaggio e
carne. Per mantenere il gusto e la freschezza di
questi cibi, riconfenzionateli nei sacchetti dopo che il
la
sacchetto industriale è stato aperto.
Gli alimenti pre-confezionati devono comunque
essere consumati entro la data di scadenza indicata
sulla confezione originale del prodotto e trattati
con la massima cura ed igiene nelle operazioni di
riconfezionamento.
Suggerimenti utili ...
- Per cibi con punte affilate o spigoli, come ossa e
spaghetti, imbottite i margini con tovaglioli di carta
in modo da evitare di forare il sacchetto.
- Per articoli fragili e delicati come fragole, crackers
o biscotti è più indicata la conservazione nei
contenitori.
- Ci sono molti prodotti non alimentari che possono
essere confezionati sottovuoto. Potete conservare
attrezzature per campeggio come fiammiferi, set
per il pronto soccorso e vestiario asciutto e pulito.
Potete conservare il triangolo per emergenze in
macchina. Potete mantenere più a lungo il tabacco
da pipa, l'argenteria e le collezioni incontaminate
ecc.
entrino nei percorsi del vuoto o si depositino nelle
sigillature del Tappo per il Vuoto. L'olio usato una
volta per la frittura, può essere filtrato, raffreddato,
chiuso sottovuoto in un contenitore MINIVAC e
conservato in frigorifero. In questo modo potrete
riutilizzare almeno un'altra volta l'olio che si sarà
conservato senza aria e al freddo, mantenendo quasi
intatte le sue caratteristiche.
Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati
per torte e frittelle, restano freschi più a lungo
se confezionati sottovuoto. Noci e condimenti
mantengono il loro gusto e sono protetti contro la
rancidità.
Marinatura
Per marinare carne, pollame o pesce, utilizzate il
contenitore quadrato "marinatura rapida" Executive
(ACO1073) e seguite le istruzioni che trovate sulle
istruzioni d'uso dello stesso. Il cibo sarà marinato in
20 mintui come se fosse stato marinato per tutta la
notte!
Consigli per la conservazione in vaso
Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che
siano stati controllati e risultino esenti da difetti.
Per creare e mantenere un buon grado di vuoto è
indispensabile che le guarnizioni dei coperchi siano
in perfetto stato; una buona manutenzione dei
coperchi si fa immergendoli in acqua bollente per
3 minuti e strofinando poi con una goccia di olio la
guarnizione asciutta. Questa operazione restituirà
l'elasticità necessaria alle guarnizioni dei coperchi.
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