Utilisation de la plaque à frire
Avant d'utiliser la plaque à frire, vérifiez qu'elle est à niveau. Ajustez les pieds pour mettre la plaque à frire à
niveau. Assurez-vous que le bac de récupération a été correctement placé. (Voir Fig. 9-1).
REMARQUE : lors de la première utilisation, la plaque à frire peut
dégager une odeur de métal brûlé.
C'est normal et l'odeur se dissipe avec l'usage.
Essuyez toute la gelée de pétrole de la surface avant
utilisation.
Préparation de la surface :
1. Nettoyez à fond la surface de la plaque à frire. Après avoir nettoyé la plaque à frire, elle doit être préparée
pour empêcher les aliments de coller. Avant d'utiliser, et après chaque lavage approfondi, préparez plaque
en chauffant la surface de la manière suivante :
2. Allumez la plaque à frire en tournant le bouton de réglage de la température de OFF sur 350 °F (177 °C) .
3. Utilisez un chiffon propre, pas une spatule, et étalez une fine couche d'huile ou de graisse de cuisson sur la
surface de cuisson de la plaque à frire. Ce film doit rester sur la plaque à frire chaude pendant 30 minutes.
ATTENTION
4. Enlevez l'excès d'huile ou de graisse et essuyez.
5. Appliquez une autre couche d'huile ou de graisse de cuisson sur la surface de cuisson chaude pendant
30 minutes et ensuite, enlevez l'excès d'huile ou de graisse et essuyez. La surface de la plaque à frire sera
prête à l'emploi.
MÊME AVEC UNE PRÉPARATION, LES ALIMENTS PEUVENT COLLER À LA SURFACE DE CUISSON DE LA
PLAQUE À FRIRE JUSQU'À CE QUE LA PLAQUE SOIT "RODÉE".
Contrôle de la température
La température est contrôlée par thermostat. Assurez-vous que le bouton de réglage de la température est réglé à
la valeur désirée. Le valeur de consigne chaque thermostat est indiquée sur le panneau frontal avec un
- dans la position de 9 heures. La plaque à frire est équipée d'un thermostat par intervalle de service de cuisson.
Pour les plaques à frire de 24 et de 36 pouces, tous les 12 pouces.
Cuisson
Tournez le bouton de réglage de la température sur la température désirée. Après une courte période de
préchauffage, le thermostat maintient automatiquement la température sélectionnée. Lorsque la température
sélectionnée est atteinte, le voyant s'éteint.
Mode d'emploi
La surface de la plaque à frire sera CHAUDE
Fig. 9-1
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