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7. CHARGEMENT
Les quantités maximales de chargement annoncées de bouteilles sont données à titre indicatif, ne sont
pas contractuelles, et permettent (comme les litrages des réfrigérateurs) d'avoir une estimation rapide de
la taille de l'appareil.
Elles correspondent à des tests effectués avec une bouteille étalon : la bouteille de type « bordelaise
tradition en 75 cl » (la normalisation reconnaît pour chaque forme de bouteille, une origine géographique
: bordelaise, bourguignonne, provençale, etc. et un type : tradition, lourde, allégée, flûte, etc.,
comportant chacune des diamètres et des hauteurs qui leurs sont propres).
Ces caves présentent de manière élégante vos bouteilles de vin, grâce à la mise en avant des étiquettes
de chaque vin. Vous trouverez ci-dessous le plan de chargement de vos bouteilles sur une clayette,
sachant qu'il est possible de mettre jusqu'à 9 bouteilles sur une clayette.
Exemples de températures de service
À respecter lors de vos dégustations pour éviter de passer à côté de la richesse des arômes de vos vins !
Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup s'accordent sur :
Grands vins de Bordeaux – Rouges
Grands vins de Bourgogne – Rouges
Grands crûs de vins blancs secs
Rouges légers, fruités, jeunes
Rosés de Provence, vins de primeur
Blancs secs et vins de pays rouges
Vins de pays blancs
Champagnes
Vins liquoreux
Arrière de la clayette
Avant de la clayette
13
16 – 17°C
15 – 16°C
14 – 16°C
11 – 12°C
10 – 12°C
10 – 12°C
8 – 10°C
7 – 8°C
6°C
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