Electrolux EKM3 Série Mode D'emploi page 110

RECEPTI
KOLIČINE ZA MUĆENJE I VREME OBRADE
Sastojci
Neutralna pavlaka
Jaje - belance
KOLIČINE ZA LUPANJE I VREME OBRADE (MEŠANJE LAGANOG TESTA (NPR: TESTO ZA KOLAČ))
Recept Sastojci
Brašno
Margarin
Biskvit torta
Šećer
Prašak za pecivo
Brašno
Jaje
Puter
Šećer
čokoladni kolač
Vanilin šećer
Kisela pavlaka
Sirova nugat mešavina
Soda bikarbona
Brašno
Margarin
Šećer
Kolač s puterom
Sveže jaje
Prašak za pecivo
KOLIČINE ZA MEŠANJE TESTA I VREME OBRADE
Recept Sastojci
Brašno
Voda
Šećer
Testo od kvasca*
(hleb) min. Količine Margarin
So
Suvi kvasac
Pšenično brašno
Voda
Ulje
Testo od kvasca*
(testo za picu) maks. Sveže jaje
Količines
So
Šećer
Suvi kvasac
Postupak
1. Polovinu kvasca, so i šećer zamešajte u posudi i ostavite po strani;
2. U činiju standardnog miksera sipajte ostatak kvasca, vodu i ulje;
3. Ovo testo treba mešati standardnim metlicama, na najmanjoj brzini sve dok ne dobijete ujednačenu smesu;
4. Zatim, dodajte jaje i mešavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu treba povećati na srednju i brašno treba postepeno dodavati;
6. Kada primetite da će masa da se izdigne iznad metlica, morate ih zameniti metlicama za teške smese;
7. Dodajte svo brašno i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu;
8. U ovom momentu treba da obratite pažnju na ulaznu snagu stojećeg miksera, tako da ne do e do prekoračenja maksimalne vrednosti koju je odredio
proizvo ač;
9. Ova masa stiže do tačke kada više ne može da se mesi rukom.
*Nemojte prekoračiti brzinu 2 kada pripremate kiselo testo. Tako možete oštetiti uređaj.
www.electrolux.com
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 110
Količina Jedinica Tačno vreme
2.1~6.1 dL 60~80 sek.
1.2~2.4 dL
Barem 100 sek.
Količina Jedinica Tačno vreme/Brzina Postupak
6,0 dL
200~230 sek.
1,5 dL
Srednje podešavanje
1,7 dL
(podešavanje 3~4)
1,0 kaf.kaš.
6,0 dL
3 kom.
1,5 dL
300~360 sek.
1,3 dL
Srednje podešavanje
1,5 kaf.kaš.
(podešavanje 2~4)
0,75 dL
75 g
2,3 kaf.kaš.
3,0 dL
1,5 dL
200~230 sek.
1,7
dL
Srednje podešavanje
3 (podešavanje 2~4)
kom.
1,0
kaf.kaš.
Količina Jedinica Tačno vreme/Brzina Postupak
6,0 dL
2,0 dL
350~380 sek.
2,4 dL
Sporo podešavanje
1,0 kaš.
(podešavanje 1~2)
1,0 kaf.kaš.
2,0 kaf.kaš.
8,0 dL
2,0 dL
0,5 dL
Barem 480 sek.
1 kom. Sporo podešavanje
(podešavanje 1~2)
1,5 kaf.kaš.
1,0 kaf.kaš.
0,5 kaš.
Brzina
5~6
5~6
Puter ne treba da bude tvrd već mekan. Umešajte
omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast.
Jedno za drugim, dodajte jaja. Tokom mešanja, dodajte
kiselu pavlaku i vanilin šećer. Na kraju umešajte brašno
u koje ste dodali sodu bikarbonu.
Ubacite sve sastojke u činiju, zamešajte ih, dok ne
dobijete odgovarajuću smesu.
Ubacite sve sastojke u činiju i umesite po želji.
2017-05-24 16:08:47
110