SCHOLTES TIS633 T L S Mode D'emploi page 80

Практические советы по приготовлению блюд
Приготовление под
давлением Скороварка
Бифштексы
Блины
Быстрое загустени (Жидкие соусы)
Кипячение воды (для варки макарон, риса, овощей)
Кипячение молока
Постепенное загустение (густые соусы)
Приготовление на пару
Приготовление на малом
огне (рагу)
Шоколадный соус
Фритюр
Варка
Приготовление на среднем огне,
обжаривание
(Жаркое, бифштексы, эскалопы, рыбное
филе, яичница)
Продолжение приготовление в скороварке
после первого выпуска пара
Разогревание готовых блюд
Поддержание блюд в горячем состоянии
RS
79