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P
our congeler des aliments.
R
V
emarque :
érifiez que la porte du congélateur a été correctement
fermée.
A
cheter des aliments surgeles
L
'emballage ne doit pas être endommagé.
R
espectez la « date de péremption / date limite de consommation / à utiliser de préférence avant ».
S
i possible, transportez les aliments congelés dans un sac isolant et mettez-les rapidement
dans le congélateur.
S
tocker des aliments surgeles
S
tockez-les à une température inférieure ou égale à -18 °C. Évitez
d'ouvrir la porte du congélateur quand cela n'est pas nécessaire.
C
ongeler des aliments frais
C
ongelez uniquement des aliments frais et en bon état.
P
our préserver au mieux la valeur nutritionnelle, la saveur et la couleur des légumes, il faut les blanchir
avant de les congeler. Il n'est pas nécessaire de blanchir les aubergines, les poivrons, les
courgettes et les asperges.
R
L
emarque :
es aliments à congeler ne doivent pas entrer en contact avec les aliments déjà congelés.
L
es aliments suivants peuvent être congelés :
G
âteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaille, légumes, fruits, fines herbes,
œufs sans leur coquille, produits laitiers (par exemple le fromage et le beurre), plats préparés et restes
cuisinés (par exemple les soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites, plats à base de pomme de
terre, soufflés et desserts.
L
es aliments suivants ne peuvent pas être congelés :
Certains types de légume généralement consommés crus (par exemple les radis et les laitues), les œufs
dans leur coquille, le raisin, les pommes entières, les pêches et les poires, les œufs durs, le yaourt,
le lait caillé, la crème aigre et la mayonnaise.
E
mballer les aliments congeles
P
our éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, conservez -les dans des
emballages hermétiques.
P
1.
lacez les aliments dans l'emballage.
E
2.
xpulsez l'air.
F
3.
ermez l'emballage hermétiquement.
É
4.
tiquetez l'emballage avec les contenus et les dates de congélation.
E
mballages appropriés :
F
ilm plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier aluminium.
C
es produits sont disponibles dans les magasins spécialisés.
D
urees de conservation recommandees pour les aliments congeles places dans le congelateur
C
es durées diffèrent selon le type d'aliment. Les aliments que vous congelez peuvent être conservés de
1 à 1z mois (au moins à -18 °C).
FR-6
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